鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少，能温胃进食、有补中生气之功效。鲫鱼汤营养丰富，汤唯清甜是冬季进补食疗的佳品。鲫鱼汤做法很多，这里推荐五种最常见的家常做法。
鲫鱼豆腐汤
：鲫鱼1条，豆腐1块，食用油适量
：香葱段1撮，生姜3片，料酒1汤勺，食盐适量
做法步骤：
1、平底锅烧热，放入适量食用油烧至五成热，将处理好的鲫鱼贴锅边放入锅中。
2、用中火煎至鲫鱼两面呈金*色，然后依次加入香葱段、生姜片、料酒一起翻炒均匀。
3、加入适量热水、大火烧开后煮5分钟左右，后转小火继续煮20分钟左右。就可以
4、然后放入切好的豆腐块煮5分钟左右即可，最后加入适量食盐调味。
二、萝卜丝鲫鱼汤
：鲫鱼1条，萝卜1个，植物油适量
：生姜片、大蒜末、香葱末各自适量，食盐、鸡精少许
制作步骤：
1、准备好所有食材。鲫鱼刮鱼鳞、去内脏整理好待用；萝卜洗净切成萝卜丝；生姜片、大蒜末、葱末、葱花适量
2、鲫鱼处理好冲洗干净血水，再在鱼身上割几道深可见骨的口子，抹一些食盐腌几分钟。
3、锅中加适量植物油烧制4成热，将鲫鱼放入，用小火煎至表面金*，一面煎好后再煎另一面。
4、两面都煎好后加入适量的清水，再放入生姜片和大蒜末。大火煮一刻钟左右，汤就变成奶白色的鲫鱼汤了。
5、汤汁变白后加入萝卜丝炖煮，时间半个小时就可以了。加少许盐和鸡精调味，再撒点葱花点缀一下。
三、木瓜鲫鱼汤
：鲫鱼1条，木瓜1个，植物油适量
：生姜1块，食盐适量
做法：
1、准备好所有食材。鲫鱼去鳞去内脏，清洗干净血水后，沥干水分待用。木瓜洗净削皮去籽，再切成小块；生姜去皮切成姜片。待用。
2、锅中倒入适量植物油烧至5成热时，将鲫鱼放入，小火煎至两面呈金*色，倒入适量开水煮至沸腾。
3、取一干净砂锅，将鱼连汤带肉一起倒入砂锅中，放入木瓜块，生姜片，大火煮开后，转小火煲煮。盖上盖子煲1小时，食用前加适量食盐调味即可。
四、鲫鱼豆芽汤
：鲫鱼1条，豆芽半斤，植物油适量
：葱段，姜片，大料，胡椒粉、料酒各适量，少量食盐、鸡精香油
制作方法：
1、鲫鱼宰杀，洗净血水，加1勺料酒，腌制一下。
2、热锅凉油，烧至五成油热，贴锅放入鲫鱼，小火两面煎*。
3、加入足量的热水，放入葱段、姜片和大料，文火炖至汤汁颜色乳白，时间一刻钟左右。
4、汤色变白后，放入洗净的豆芽，煮熟。最后放入胡椒粉、食盐、鸡精调味，再滴几滴香油即可出锅。
五、粉葛鲫鱼汤
：鲫鱼1条，粉葛一节，瘦肉1块，生姜3片，食盐适量
做法及步骤：
1、准备好所有食材。鲫鱼宰杀并清理干净；粉葛洗净削皮切成小块；瘦肉切大块；备用。
2、热锅凉油烧至五成油热，把准备好的鲫鱼放进锅里，小火煎至两面微*。
3、把所有食材放进锅里，加进适量开水，先大火煮开，再转小火炖煮。时间一个半小时左右，最后在出锅前加少量食盐调味便可。