民间有“冬鲫夏鲇”之说，指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。中医认为鲫鱼性味甘平，归脾胃大肠经，有健脾养胃作用，《本草纲目》说“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”，且鲫鱼汤有润燥滋补、健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、食欲不振、胃痛等患者有很好的滋补食疗作用。适合寒冷冬季食用。
天冷了心情比较低落，每次心情不大好，都想要煮好吃的给自己。从外面坐车到家已经5点，煲2小时的老火汤也晚了。和苹果瘦肉汤一样，鲫鱼汤也是1个小时就可以煲好的，于是下车就往市场跑，买了食材，到家霹雳吧啦干起来
材料如下:
一条鲫鱼约克粉葛克3块钱瘦肉（煲汤放点瘦肉，比较鲜甜）
姜片非常简单的材料呀！时间比较赶，我都忘了把所有食材一起拍照，煎鱼的时候才想起，锅里来一张吧！哈哈准备食材
煲鱼汤比较麻烦的是要先煎鱼
倒油放姜片煎鱼，小火两面煎约5分钟到金*（掉皮了哈哈哈哈）
然后就把鱼，姜片放入汤锅
粉葛去皮切块，瘦肉切块一同放入汤锅
水烧开后，转中火煲30分钟，再转小火煲30分钟，加盐熄火。
这样一锅非常鲜甜的粉葛鲫鱼汤就OK啦！真的超级香超级甜，好喝得不得了。
我曾尝试着去做鱼汤。在以往多次看母亲煮鱼汤的过程中，我一度认为这是一件非常容易的事情，直至我将鲫鱼放入油锅后，锅里的油溅了我一手，我才意识到自己的笨拙。鱼是煎好了，但身上的皮全都粘在了锅底。在汤锅里煮了许久，鱼肉都散了，还带着些腥气。而汤就更不用说了，除了颜色是乳白色外，压根没味道，似乎那条被煎过的鱼只在汤里停留了一会儿便游走了，汤里只留下鱼身上带着的油。
其实做鱼汤怎会简单。平时我去看母亲做鱼汤，都在她煎鱼的时候便走开了，怎会知道她煎鱼时掌握的火候和耐心。而我自己煎鱼时却十分急躁，又怎能做出好喝的汤来。
家里最令人*牵梦萦的菜未必是最美味的，但却一定是倾注了家人最多的爱的。