*瓜炒肉片
*瓜1根；猪肉约克；胡萝卜适量；青红小尖椒各2根；
盐1小勺；生抽酱油1大勺；料酒1小勺；水淀粉1大勺；鸡精适量；葱末1大勺；姜末少许；
步骤
1*瓜刷洗干净，胡萝卜洗净、青红椒洗净，猪肉洗净。*瓜切成较厚的片（腌过的*瓜片会变薄，所以要切得稍微厚一点），胡萝卜切薄片。
2把*瓜片和胡萝卜片放进盘子里，加入盐拌匀，腌30-40分钟。猪肉切薄片，青红尖椒切圈。猪肉片加酱油、少许盐，料酒拌匀，再倒入水淀粉拌匀，然后倒入1/2大勺的植物油拌匀，腌20分钟使其入味。*瓜片腌好后，滗出里边的水。
3炒锅烧热，倒入约5大勺油，油温5成热后放入腌好的猪肉片。待猪肉片变成白色，差不多9分熟后，把肉片盛出来。原锅留适量底油烧至5成热，放葱姜末、辣椒圈炒出香味。倒入*瓜片。再倒入肉片，开大火快速炒约7-8秒钟。然后加适量鸡精，再炒约5-6秒钟即可关火起锅。
萝卜苗拌菇
萝卜苗；鲜菇；干辣椒（可不放）；熟白芝麻；
盐；白糖；香醋；
步骤
1萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分；锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。
2焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用；焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。
3干辣椒剪成小段，撒在大盆中；锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。
红烧腐竹
腐竹；木耳(水发)；胡萝卜；葱；姜；蒜；
食盐；酱油；料酒；蚝油；植物油；白糖；
步骤
1腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片;锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；
2加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻；待汤汁收浓时，加入适量蚝油；翻炒均匀即可出锅了。
红萝卜粉葛马蹄猪骨汤
猪骨；红萝卜；粉葛；马蹄；姜；
盐；
步骤
1猪骨冷水放入锅里，烧开煮出血沫捞起；同时用汤锅烧开一锅水，放入处理好的猪骨；加入拍开的姜块、马蹄和粉葛大火煲开转小火煲2小时；加入红萝卜再煲40分钟关火加盐。
蒜香干煸杏鲍菇
杏鲍菇2根；蒜4瓣；
一品鲜酱油1勺；盐适量；
步骤
1杏鲍菇洗净切掉根部和顶部。（切掉顶部是为了颜色好看，也可以不切）
2将杏鲍菇切成两段，用手撕成细丝。
3将蒜纵向切成丝。
4锅内放少量油，烧热后放入杏鲍菇煸炒。
5不停翻炒，直至将杏鲍菇中的水分煸炒干（杏鲍菇比较容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸干）
6加入蒜丝炒出香味后加入调料翻炒均匀。
凉拌绿豆芽*瓜胡萝卜
绿豆芽50克；*瓜50克；胡萝卜50克；
盐5克；香油5克；辣椒油2克（可不加）；生抽2克；米醋4克；熟白芝麻5克；
步骤
1胡萝卜去皮切成丝，*瓜切成丝，绿豆芽摘去头尾部洗净备用。
2用锅把水烧开，放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水，淋干水分备用。
3把绿豆芽、胡萝卜丝与*瓜丝拌一起，放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀，装盘后撒白芝麻即可。
韭菜猪血汤
猪红6块；韭菜克；
生姜1块；油；盐少许；枸杞几粒；
步骤
1韭菜洗干净切5厘米的长段；猪红泡洗干净，切小块；猪血放入锅中焯水，然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水；姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开；
2放入猪红，煮大约8－分钟左右，熟透，加入韭菜，再一两分钟；调入盐，（喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精，加入枸杞即可出锅食用。