葛根为豆科多年生落叶藤本植物葛的根茎，有“亚洲人参”“绿色抗生素”“生命之葛”的美誉。如果你不知道葛根是什么，那么你肯定知道藤家具，如椅子、沙发、床等，这种家具就是用葛根的藤制作而成的，葛根就是这种藤条的根。将葛根切片之后，有较多的淀粉，粉质较重，所以葛根又称为粉葛，又因为它带有一点淡淡的甜味，所以又被叫做甘葛。
人体最怕的就是湿邪，因为身体一旦被湿邪困扰，就会比较难祛除，而如果身体有热，再加上湿邪来袭，那么就会导致身体湿热，所以一旦身体有热，要及时清热。葛根最大的功效就是解表退热，在理解葛根的药用功效时，总说它“凉”，其实是说出了葛根的属性。正是因为葛根属于一种凉性中药，对于热病才发挥着良好的治疗功效，如症状表现为肌肉痉挛、大出汗、疲劳等的热痉挛，表现为极度虚弱、多汗、皮肤湿冷、头痛、恶心等的热衰竭，表现为头痛、头晕、心慌、口渴、体温急剧升高、晕厥等的中暑等，都有着不俗的治疗功效。
葛根属于药食两用之品，在缺少食物的年代，葛根经常被磨成粉来食用。因此，患有热病的朋友可以放心地将它与日常饮食配伍做成药膳。如葛根绿豆薏米汤，其具有一定除湿清热的作用。
祛湿除热药膳方:葛根绿豆薏米汤
材料:葛根30克，薏米50克，绿豆50克，猪扇骨克，姜、葱、盐各适量。
方法:将葛根去皮洗净，切厚块;绿豆、薏米洗净，提前浸泡2~3小时;猪扇骨斩块，汆水，捞出过凉洗净;姜切块，葱切段;锅中加水适量，将以上材料-同放入锅中，大火煮沸后，转小火煲1~1.5小时，加盐调味即可。
功效:生津解渴，清热泻火，防治暗疮，降低血压。糖尿病、胃肠有湿热积滞、胸膈满闷、血热皮肤病者同样适用。
李时珍曾经对葛根进行了系统的研究，他在《本草纲目》中介绍葛根“主治消渴、身大热、呕吐、诸弊，起阴气，解诸毒”由此也可见葛根有退热的功效。作为解表退热药，葛根不仅可以治疗风寒感冒引起的发热，还可以治疗因为风热感冒引起的发热。
除了解表退热以外，葛根还有一个非常重要的作用，就是治疗“项强”，即项部不灵活，不能自由转动。有些人感冒后，后项肌肉筋脉牵引不舒，转头困难，此时可以应用葛根来治疗项强。其实不仅仅局限于感冒引起的项强，在高血压伴有项强时，用葛根的效果也比较明显。还有工作辛劳者，在劳累之后，肩颈和项背肌肉出现紧绷和刺痛的感觉时，可以用葛根熬煮些汤或粥，或者直接用葛根泡水喝，均有助于达到松弛神经和肌肉、令僵硬的肩背颈项自如活动的效果。
另外，葛根中含有大量的膳食纤维和高级淀粉，还含有丰富的氨基酸和硒、锗、锰、锌等微量元素，对心脑血管的微循环起着一定的调理作用。同时，葛根中的*酮类物质还是血管的“清道夫’能够有效减少血液中的自由基，防止过氧化脂质沉积，从而令血黏度降低，使脂质代谢恢复正常，进而起到了降低血脂和减肥的作用。
啰霸哥温馨提示：
对于感受风寒导致的高热，可以找大椎穴。大椎穴是督脉与身体上十二正经中所有阳经的交会点，是解表退热、散寒通痹的常用穴，尤其善于治疗由外感寒邪导致的热病。大椎穴位于第7颈椎棘突(颈椎高骨)下凹陷处，活动颈部时，动的骨头就是第7颈椎棘突，其下缘凹陷处就是大椎穴，取穴时低头。大椎穴可针可灸，尤其是身体虚弱、稍受风寒即感冒的人更宜常灸大椎穴。将艾条点燃后，悬于穴位之上熏烤，艾火距离皮肤的距离要适宜，既要有温热舒服的感觉，又不可伤到皮肤，每次灸10分钟左右。