鲫鱼的营养价值很高，它的蛋白质含量丰富且质量高，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，还有维生素A、B族维生素等等。容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、温中下气的功效，还可以增强抗病能力。
鲫鱼鲜嫩又不肥腻，但是小鱼刺挺多的，所以家里有孩子和老人的话，喜欢用鲫鱼做汤。鲫鱼剖开鱼腹会看到有黑色的薄膜，这个一定要清理干净，用刀轻轻一刮就能去掉。如果你怕鱼刺混于汤中，可以用煲汤袋装好鲫鱼才放入锅里。下面小编就分享用鲫鱼煲的4种不同功效的鱼汤，都是好喝又有营养的哟。
一、除脾胃虚火的粉葛鲫鱼汤
食材包括：鲫鱼1条，粉葛半个，胡萝卜1个，姜1片，盐适量。
1、粉葛去皮，切片。胡萝卜刮去皮，切小段。
2、将鲫鱼清洗好后，用厨房纸吸干表面多余的水分，用盐抹一下鱼身。
3、锅里加油烧热后放入鲫鱼，两面煎至微*。
4、把煎好的鲫鱼放入锅里，倒入水，加入粉葛、胡萝卜和姜片。
5、大火烧开后，转中小火煮1个小时，最后加盐调味即可。
二、清心润肺的木瓜鲫鱼汤
食材包括：鲫鱼一条，木瓜半个，姜2片，料酒、花生油和盐适量。
1、鲫鱼洗干净后，擦干表面。用料酒把鱼的表面擦一次，腌15分钟。
2、木瓜去皮去瓤，切块。
3、锅里加油烧热，加入鱼和姜片，把鱼两面煎至微*。
4、倒入开水，加入木瓜块，水再次烧开后，转为中档火力煮15-20分钟左右，最后加盐调味即可。
三、预防感冒的萝卜丝鲫鱼汤
食材包括：鲫鱼1条，白萝卜克，姜、料酒、花生油和盐各适量
1、鲫鱼清洗干净，萝卜去皮切丝。
2、先用姜抹一下锅底，锅里加油烧热，把鱼放入锅中。
3、把鱼的一面煎*后，再翻面煎另一面，煎鱼的时候少翻动。煎好后倒入没过鱼身的热水，倒入料酒，盖上锅盖。
4、煮至汤色发白的时候，倒入萝卜丝，并加入盐，继续煮5分钟左右。
四、健脾消食的木瓜莲子鲫鱼汤
食材包括：鲫鱼1条，莲子20克，眉豆20克，木瓜1个，油、盐和姜各适量
1、莲子和眉豆提前泡于清水中，鲫鱼洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
2、木瓜去皮去瓤，切成块状。
3、锅里加油烧热后放入鲫鱼，煎至两面微*。
4、把煎好的鱼放入汤锅里，加入水。并把泡好的莲子和眉豆倒入锅中。再加入木瓜和姜片。
5、大火把水烧开后，转中小火煲1个半小时，最后加盐调味。
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