秋风飒爽，瓜果飘香，年中国农民丰收节韶关系列活动将于9月23日举行。作为今年活动的主会场，韶关市始兴县马市镇红梨村正精心打造一场集欢庆丰收和游览体验于一体的农民盛会。
据悉，丰收节现场将设有韶关特色农产品展销区，来自韶关市各地市区的优质农产品将一一登场，如乐昌雪毛鸡、仁化县长坝沙田柚、曲江区马坝油粘米、曲江火山粉葛粉、始兴杨梅、瑶乡山水马蹄等，一派“瓜果飘香谷满仓”的丰收景象。
此外，作为主会场的始兴特色美食同样吸睛。始兴县是纯客住县，在饮食上属于客家中的一支，由于地域的关系，始兴县饮食又保留有集鲜、香、糯等特征的独特客家美食风情。下面一同来看看始兴都有哪些不能错过的美食。
始兴清化粉
清化粉，米粉品种，又名“宰相粉”，始兴县特产。该产品选用当地优质山稻米和山泉水为原料，经传统加工工艺精制而成，无色素、无添加剂，以久煮不烂，粉色晶莹透明，粉幼如丝，柔韧爽口著称，属理想的绿色食品，在粤北地区小有名气。
莙荙包
在始兴，民间过元宵节除舞火龙之外，还有吃莙荙包的习俗。其不仅寓有祝君发达之意，而且色佳味美，菜性味甘凉，兼有清热解毒的作用，更成为始兴有名的特色美食之一。
灰水糍
始兴县传统小吃，用糯米磨成粉加一种植物熬出来的水调和，再揉搓成大饼状，蒸熟后切成条状，食时再切成片。灰水糍本身味道淡，只有一点甜味，可以直接吃或者沾上糖水或白糖吃，其软滑有韧性，弹性十足，味道脆嫩。
始兴花生饼
花生饼是广东韶关始兴著名的汉族传统小吃，是客家地区一个历史悠久的传统美食，客家又以始兴花生饼为特色品牌，花生饼是一种色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上乘礼品之选。
酸芋荷梗
酸芋荷梗是始兴人的一种特色小吃，在当地已有上百年的历史。其色泽诱人、酸脆开胃，百吃不厌。至今在始兴民间还一直有这样的说法：千有万有，不如酸芋荷下烧酒。
（获评学习强国广东学习平台双月奖作品-包油角）
角仔
角仔又叫油角，在过年的时候，始兴每家每户都会有，是用来招待客人的过年食品，角仔的形状像“荷包”，亦即银包，取其银包饱胀的好兆头。和面团做成一片片圆型角仔皮，在角仔皮上包入花生米，白糖、炒熟的芝麻拌成的陷，包成半月型角子，圆边捏紧并扭上花纹，放入油锅炸成金*色。
酿豆腐
酿豆腐同样是始兴人们家家户户必不可少的一道美味佳肴，在火柴盒大小的水豆腐上用筷子挑个小洞，然后把猪肉和葱做成了陷“酿”如其中，酿好的豆腐放到锅里慢慢焖，最后撒上葱花，美味的酿豆腐就做成了。
全蛋煲鸡
全蛋煲鸡在始兴菜里久负盛名。始兴当地人说，每年除夕和中秋节，绝大部分家庭都会烹饪全蛋煲鸡这味菜，以示团圆、祥和如意。其来历深长，据说当初农村老百姓大多生活穷苦，购买鱼肉是件非常奢侈的事情，而家鸡不仅一般人家都可以饲养，而且还能生蛋，故人们利用自己饲养的家鸡、池鱼烹饪出营养丰富香甜可口的好菜。
看到这，已经特别口馋了？
始兴还有更多美食和土特产。
9月23日
年中国农民丰收节
韶关系列活动主会场活动
将在始兴县马市镇红梨村举行
欢迎您来参加这场丰收盛宴
品当地特色美食
出品：始兴县融媒体中心
排版：吴嘉丽
责编：吴陆*
监制：廖向荣赖金艳
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