晒晒我家囤的9种年货,有人嫌弃有人眼馋,网友:这也叫年货?春节前的市场最热闹了,各种蔬菜瓜果、零食年货摆得满满当当,逛市场的人也比以往多了不少,大家都为过年做准备。以下9种食物都是市场里最受欢迎的,也是当地过年时几乎家家户户都会购买的年货。
发朋友圈后有些网友说这些年货都非常普通,但是对于我们来说这才是家乡的味道,一起来看看有些什么吧。
长坝沙田柚
春节前正是沙田柚的销售旺季,农贸市场外聚集着很多售卖柚子的小贩,一堆堆的沙田柚在阳光下显得格外耀眼。长坝沙田柚果形美观,脐部有个明显的金钱印,果皮薄、肉质爽甜多汁,蜜香味浓郁,是我们当地的特产,礼盒装的长坝沙田柚品质最佳,当然价格也最贵,是过年贵赠亲友的送礼佳品,柚子有着“团圆”“庇佑”的好寓意,过年时家里记得准备上哦。
马蹄
柚子和马蹄是我们当地过年必备的“两件套”。农贸市场外,卖马蹄的小贩可不比卖沙田柚的少,一麻袋一麻袋的马蹄排成一条长队,按照大、中、小三种规格定价,最大的5~7元一斤,最小的2~3元一斤。
在仁化县石塘上中坌村,几乎家家种植马蹄,这里的马蹄个大皮薄、肉质脆嫩多汁,清甜、爽口,过年几乎家家户户家里都会准备有马蹄,洗干净晾干,然后直接削皮当水果吃,亲友来访,马蹄是第一道接待鲜食,春节吃炸货多,吃马蹄能清热降火、生津解渴,还寓意着马到功成,啥都齐。
炸货
春节前,开油锅,炸年货,祈求来年的日子红红火火、顺利富足。广东的年货油炸的东西比较多,例如酥角、蛋散、糖环、麻花等等,现在很少家庭会自己做这些东西了,都是直接在外面购买,想要买到好吃的酥角和糖环,还需要货比三家,像市场里这些散装的,一般都可以拿一块尝一下味道,好吃再买。
米饼
长江米饼是当地著名的小吃之一,除了白糖饼,还有多种口味,芝麻饼、红豆饼、绿豆饼等等,精选上等糯米,经多道工序纯手工制作,口感软绵、入口即化、甜而不腻,和炒米饼相比,这种米饼不上火,老少皆宜。
茨菇
老一辈说,吃过茨菇丁,发财又添丁。茨菇是春节期间的常备食材之一,茨菇口感粉糯,和南乳五花肉一起烧最好吃了。
橘子
橘子寓意“大吉大利”,过年了,买上几个大橘子放在客厅,好看又有好寓意。
腊鸭
广东人办年货,除了炸货、零食,还有腊味不能少,腊肠、腊肉、腊鸭都是春节前的畅销食品。我最爱的就是腊鸭粥,又香又绵,连吃3碗都不够。大年初一早上,熬上一锅腊鸭粥,喝粥吃糕,来不愁吃穿、年年高。
火山粉葛
火山粉葛里的“火山”是地名,位于韶关市曲江区大塘镇北部,这种粉葛厚实而脆,食不留渣,非常好吃。每年春节团圆饭,一定少不了一锅粉葛玉米胡萝卜汤。过年喝点粉葛汤,清热下火,吃上几块粉葛还能助消化。
冬笋
我们县城的森林覆盖率高,所以毛竹也特别多,一到冬天,农民都去山里挖冬笋。冬笋的个头大,肉质鲜美,煲汤、炖肉脆嫩爽口。
你们家乡过年必备美食是什么呢?欢迎在评论区留言分享。
朋友圈晒菜市场购买的9种年货,网友说很普通,当地人:不识货。喜欢美食的朋友们可以