#煲汤#
广东人可以没有奶茶
但是不能没有“阿妈靓汤”
赶紧喝上适合秋天第一口靓汤
想办法让你妈妈看到
安排！
01
芡实节瓜豆腐汤
材料：
芡实50克、节瓜1斤、豆腐2块、瘦猪肉4两、蒜头1个、盐少许
做法：
1、节瓜去皮，洗净，切件；全部材料洗净备用；
2、将芡实和去衣蒜头放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲1小时左右
3、最后放入节瓜、豆腐、瘦猪肉，继续煲1小时左右，加少许盐调味即可。
功效：
清热气、健脾胃。
02
萝卜陈皮牛肉汤
材料：
白萝卜、牛肉各克、陈皮5克
做法：
1、准备食材，把牛肉和萝卜切块（萝卜去皮），姜切片，葱切段；
2、锅中烧开水，放入牛肉煮制一两分钟焯去血水，过凉水冲洗干净备用；
3、汤锅中添足够的水，放入牛肉、姜片和葱段，大火煮开后转中小火炖煮；
4、炖至40分钟左右，挑出姜片和葱段丢弃，放入萝卜继续再炖煮20分钟左右，加少许盐调味即可。
功效：
有助开胃消滞，理气和中。感冒、咽痛或有皮肤病，煲汤时牛肉可改用瘦肉。
03
木瓜花生排骨汤
材料：
鲜熟木瓜一个(约克)、干鲜花生仁克、鲜猪排骨克、味料适量
做法：
1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用；
2、干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并用精食盐稍拌匀；
3、将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮三小时，煮至花生仁熟透变软即可。
功效：
木瓜花生排骨汤有清燥解热、滋润皮肤的功效。
04
莲藕排骨汤
主料：
猪排骨(大排)克、莲藕克、调料盐10克、胡椒粉3克、大葱10克、姜7克
做法：
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样大小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
功效：
清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气。
05
冬瓜汤猪脊骨汤
材料：
3-4人份猪脊骨克、冬瓜克、薏米、20克、枸杞子12克
做法：
1.薏米洗净用水浸泡一小时，枸杞子洗净稍加浸泡;
2.冬瓜洗净，带皮切块;
3.猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净;
4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。
06
莲子百合瘦肉汤
材料：
干莲子50g、百合20g、瘦肉g、高汤ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml枸杞少许、香油1ml
做法：
1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片；
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟；
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
功效：
清润肺燥，养阴安神。适合秋季干咳及睡眠欠佳之人食用。
07
罗汉果霸王花煲猪肺
材料：
罗汉果半个、霸王花60克、南杏15克、北杏10克、蜜枣4个、猪肺1个、陈皮13个、生姜3片。
做法：
1、猪肺从喉部灌水，反复揉搓净，切块，置镬中稍炒片刻；
2、余各物洗净，浸泡；
3、一起下瓦煲，加清水2毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。
功效：
润燥除肺热，润燥化痰、滋阴养肺。
08
粉葛赫豆蚝豉煲鲮鱼
材料：
粉葛克、赤小豆50克、蚝豉3~5只、鲮鱼1条(约克)、猪瘦肉50克,生姜4片
做法：
1、粉葛去皮切块，鲮鱼宰洗干净，入锅煎至微*，攒入少许热水；
2、所有材料-起下瓦煲，加入0毫升清水(约8碗量)，大火滚沸改文火，煲约1小时，下盐便可。
功效：
粉葛最适宜秋天食用，有清热下火、生津之效,尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。
秋天的第一口靓汤食谱已经为您准备好啦，
想喝的想办法给你妈看到！
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