秋叶落葛麻香
潘宗旭
在我的家乡黔东南，一到秋天，在稻谷收割归仓过后的一段时间里，人们都要进到山里，去寻找一种名字叫做葛根的植物。这是一种埋藏在深山大地里的藤状膨大块茎，一般一株只生有一块，弯弯曲曲的，年限长久些的能有大人的手臂般粗，小的也有鸡蛋般大小。
秋天，葛根叶子逐渐*落，只留下有许多分支的藤蔓，这个时候才是采挖葛根的最好时机，此时，葛藤全部的养分都沉积于根部，挖出来的葛根又脆又甜。对于已经落叶的葛根，要眼力很好的人才能分辨得出来。然后顺着藤蔓找到根部，用手掀开落叶腐殖质，再用锄头小心的往下挖，往往就能挖出一支硕大的白白胖胖的“葛根”。挖到的葛根，小的装进篮子里，大的就扛在肩上，欢天喜地的拿回家，洗净待用。
挖回来的葛根就是农村这个季节最美的“山珍”，在粮食产量还自给自足的年代，人们吃着葛根，细数着一年的收成，把苦日子过成了甜蜜的乡愁。
葛根的吃法有两种，一种是生吃，一种是煮熟了吃，两者各有千秋。生吃，有野生葛根的香甜，原汁原味的葛根汁随着上下牙齿咬合不断溢出来，经过味蕾的沉淀，再到喉部，接着流进胃里，仿佛全身都充满了力量；熟吃，甜糯可口，好的葛根就像吃新米饭，令人欲罢不能，越吃越想吃。
而葛根煮熟吃的过程就是农村烟火最浓的时候。
晚上，人们吃过晚饭刷净碗筷，再把柴火灶重新盛装上半锅井水，把切段好的葛根放入锅内，盖上已经小了一圈的木锅盖，用大火水煮。这个时候，就是我们农村小孩子最快活的时刻，个个争抢着往灶坑里添加烧火，但是农村的柴火灶就那么大，只需要一个人看着火势大小就可以了，其他人就去到院子里搬柴禾。而大人们则坐在旁边就着煤油灯光规划着明年要种什么谷子，再多养几只家畜，时不时的看看坐在柴火灶边烧火的孩子们，那意思是监测着孩子们不要玩火。也不知道是煤油灯芯的灯光，还是从灶坑里冲出来的火光，斑驳的灶房墙上映照着他们长长的影子，成了长大后挥之不去的农村烟火图景，多年都不曾忘记。
记得小时候，我是家里的“孩子王”，每次都是第一个抢到烧火的位置，弟妹们就只好去院子里搬柴禾，等到他们回来时，我的嘴里已经吃上了第一口煮熟了的香喷喷的葛根了。
拿着煮熟的葛根来到乡间的草垛场上，一边走一边吃，在没有路灯但却有皎白月光的夜晚，已经有三五个孩童嘴里咬着葛根在那里玩着“藏猫猫”的游戏。我申请加入他们，大家看到我手里拿着的葛根，都会心的一笑，算是同意了，我就成了“找猫猫”的人。
“藏好了没？”我大声的问道。
“好了！开喽（开始）！”这时只听远处不知道是谁应了一声，我马上循着声音摸过去。
找人的过程其实并不长，在我手里的葛根才咬下几口的时候，我就找到了下一个替换“找猫猫”的人……整个晚上，葛根的香味就传遍了村子的稻丛、柴堆、粮仓，以及猪牛羊圈、鸡鸭狗舍，弄得鸡飞狗叫，骂声连连，而我们却乐此不疲。
童年的游戏不断远去，我们在吃着葛根的记忆中走过了青葱的岁月，迎来了日新月异的新生活。昔日生长于大山的野生葛根早被科技改造引下了山来，被作为重点农业产业发展得有声有色，据说其根可制作成葛根粉，当作药食同源的食品广受人们欢迎；其藤和叶被加工成饲料，发展了养殖业；其花用于制作成保健饮品或解酒原料，可谓全身都是宝。
而今天还要说的一个是关于葛根上的另一种美味——“葛麻虫”的故事。
在挖葛根前，于葛藤叶子还没全部腐落完的时候，人们都会去到生长有葛藤的地方，寻找一种叫做葛麻虫的寄生昆虫，并带回家来油炸了吃。
小时候，为了找到“葛麻虫”，我们们走过了一个又一个山梁，躺过了不知道多少条沟渠，当在一簇灌木丛中找到盘缠于其中的葛藤后的惊喜。这不是主要目的，而是隐藏于其中的葛麻虫，因为找到了葛藤，意味着下面就会有“葛麻虫”。把葛麻虫拿回家，油炸后闹一下辣椒面和蒜末，不仅大人下酒爱吃，小孩子也挣抢着下饭。
说起葛麻虫这种虫子，非常的特别，它们最是喜欢寄居在茂密的葛麻藤里。春天，葛藤开始抽藤发芽，那藤蔓就会随着攀附的植物不断生长，一直长到秋天*叶飘落的时候才会停止。葛藤的生长会吸引来一种叫做紫茎甲的昆虫的幼虫来此安居。因为葛藤有一种特别的葛麻香味，会吸引紫茎甲虫来此产卵，产卵后的紫茎甲虫就会死亡，留下的虫卵孵化后靠蛀食葛麻藤里的营养不断生长并在葛藤里居住，所以被人们叫作“葛麻虫”。而被虫蛀的地方就会膨大成“虫瘤”，这个虫瘤会随着葛麻虫的生长而不断增大，往往一个虫瘤里会住着好几只葛麻虫。
找到了长成“瘤”的葛藤，把藤瘤部分两头砍下来，拿到空地上，用镰刀小心的在藤的一头顺着藤中间的方向把葛藤剖开，再两手用力一撕，藤瘤就会从中间破开，露出一个个白白胖胖的葛麻虫，懒懒的睡在它们所建造的“房子”里，或者是已经结茧了的虫茧。胆小的看到微微蠕动的虫子，却怎么也不敢用手去取，在经验丰富的同伴的示范下，终于颤颤克克的拿起一个虫子，还未放进准备好的竹篓里，就掉到了地上，引得同行的小伙伴一阵鄙夷，哈哈大笑。而对于已经结了虫茧的，此时也不用担心，把茧子剥开，里面是更大更肥的葛麻虫，把葛麻虫挖出来装进竹篓里，再去到下一个生长着葛藤的地方。穿梭于山涧田野寻找葛麻虫的身影，以及不时传来的惊喜和笑声，这成了那时候田园生活的一道美丽风景，颇有古人所追捧的“空山新雨后，天气晚来秋”的意境。
但我们并不能理解古人的这份心境，我们