饮食疗法是一种长远的养生行为和健康之道，中医很早就认识到食物不仅能给我们的身体提供营养，还能疗疾祛病。
孩子天性惧药怕苦，饮食疗法可在不知不觉中补充所需要的营养物质，还能起到祛病强身的功效，且由于色味俱佳，更容易被接受。在岭南地区，食疗中用得最多的是汤方。
小儿汤方要注意哪些原则？小儿汤方的组方原则应以辨证为基础，以简便验淡清为原则。1.简单汤料搭配不能太复杂，通常3～4味食材或药材即可，若放得太多，味道混杂，不易为小儿接受。
选择入汤的药材应尽量味淡易入口，分量不宜过大，毕竟汤不是用来治病，是用来保健养生或辅助治疗的。2.方便以常用食材为主，易学易懂易做，家长易接受易普及。3.有效果，见效快如风寒感冒初起，一碗姜汤即可缓解感冒症状。
食物有热性、凉性、平性，要做到热证用凉汤，寒证用温汤，虚证用补汤，切勿操之过急，滥用寒凉或温补之品，犯“虚虚实实”之戒。
4.味甘淡，不宜太过浓郁鸡禽类食材宜去皮防油腻，不宜用辛酸苦辣肥腻的材料入汤，如醋、辣椒、胡椒、羊肉等，既不利于小儿薄弱的肠胃，也不适合口味，无法发挥汤方的优势。5.汤方宜清，不宜太过黏稠食材应遵从少而精的配料原则，尽量不用鸡精、味精、酱油、蚝油等调味品，有肉的汤方可不另加花生油。
小儿汤方常用中药有哪些？小儿汤方常用中药包括：沙参、西洋参、玉竹、麦冬、枸杞、灵芝、粉葛、淮山、莲子、百合、大枣、薏苡仁、土茯苓、五指毛桃、铁皮石斛、龙眼肉、陈皮、浮小麦、谷麦芽、鸡骨草、夏枯草、菊花、木棉花、鸡旦花、茵陈、茅根等。
汤方怎么吃效果更好？顺应自然界的阴阳变化规律和特点来调养身心是养生的首要方法，因此应根据气候特点进行小儿养生调护和食疗。春天湿气重，可煲莲子扁豆猪腱汤、五指毛桃薏米瘦肉汤；
夏天天气炎热，湿热为主，适宜煲*瓜花豆脊骨汤、节瓜淡菜汤、莲蓬荷叶瘦肉汤；
秋天天气干燥，可煲南北杏菜干猪肺汤、椰子煲鸡汤、莲藕绿豆脊骨汤等以润肺润燥；
寒冬时节，气候寒冷，风大干燥，可煲淮山杞子瘦肉汤、蕃茄薯仔牛尾汤、花胶鸡脚汤等。
一碗可口美味、健康的靓汤
蕴含着中医的智慧和父母对儿女的爱
不仅有益于孩子的健康与养生
更体现了岭南人
别具一格的生活素养和生命理念
值得继承、发掘和推广
作者
徐雯广州医院儿科主任中医师
编辑
梁沐尹蓁责编｜张秀丽
来源
《人之初》杂志
广东卫生在线全媒体团队出品
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