食，见证物候流转、时令更迭；食，蕴含一方风骨、风气、风味；食，既是情感寄托符号又成情绪释放缺口。千百年来，栗溪人民因循时节，用淳朴的民风把天时的赐予凝聚在餐桌之上、美味之中。栗溪镇先锋号大篷车现推出“寻味栗溪”系列，带您品略栗溪风土的精细缔造，自然天地的珍馐寻求。
北有人参南有葛，生津止渴解肌瘟。
神农本草千年载，延年益寿堪称宝。
在栗溪，有一种既可清火解毒醒酒，又可美容护肝养生的特色农产品，当地人称“栗溪菜葛”。自然之馈赠，营养丰富价值高。菜葛是粉葛中选育出来的、唯一一个既可直接做菜食用又可生产葛粉的新品系，富含淀粉、蛋白质、铁、钙、锌、硒、葛根素、异*酮、维生素、生物碱、大豆*甙、氨基酸等多种丰富的营养成分及微量元素。经常食用能增强人体免疫功能，促进骨骼强壮、耳聪目明、延年益寿，具有较高的营养价值和保健价值。菜葛浑身是宝
山水好涵养，规模种植满山乡。菜葛系豆科葛属植物，为多年生落叶藤本植物。葛性喜温暖潮湿环境，但也耐寒耐旱，只要向阳，供排水方便，即使是荒山坡地均可以栽种，是一种易栽培、易管理、生长快的植物。栗溪地处荆山余脉，地形以丘陵山地为主，加之亚热带季风性气候，非常适合人工栽培菜葛。山上挖取的每一根葛，无不蕴含了大地山川的神露仙气，无一不是精耕细作自然的味道。菜葛种植基地
神农本草载，食疗养生功效强。《神农本草经》记载：“葛根性凉，味甘、辛。归脾、胃、肺经。解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒”。对夏季天热火旺易烦躁的人群，多吃点葛可达到清火解毒之功效；对经常应酬喝酒的人群，多吃点葛可达到醒酒护肝之作用；对重视皮肤柔润光滑又爱美的人群，多吃点葛可达青春常驻之效果。《神农本草经》中早有记载
煎炖炒炸蒸，一葛多吃口福饱。菜葛不仅可打粉喝，亦可煎、炖、炒、炸、蒸、煮食用，口感清香软糯无渣；生吃熟吃均可一饱口福，大块朵颐，如葛根牛腩煲、拔丝葛根、小炒葛根片、葛根汤、油炸葛根片、夹心葛根饼等。中华“葛”宴滋养身心颜
返璞归真，药食同源。中华“葛”宴，口感清甜无渣，食后口齿清香，送您一场舌尖上的旅行。古道秘境·奇绝栗溪
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