水边镇粉葛特点：每年冬季上市时节，水边粉葛都是供不应求，成为居家、送礼的“香饽饽”。
水边粉葛施花生麸等有机肥，从水边河下游肥沃湿润、松软透气的沙质土壤里长出来的水边粉葛，清香、甘甜、无渣，富含人体所需的多种氨基酸和铁、钙、锌、硒、锗等微量元素，以及*豆甙、葛根素等*酮类物质，有滋补身体、降血压、预防心脑血管疾病等功效。
由于正宗水边粉葛生长期长，且对土壤条件有独特要求，年产量不高，一般水边墟日都会有葛农到集市上卖，也有合作社从农户手中收购分拣后出售。在水边粉葛集中上市期，当你走在水边集市上，你可以闻到满街的粉葛香气。水边粉葛可以用来煲汤、焖猪手、焖鹅、蒸五花肉，也可以用来做扣肉，还可制成葛粉用沸水冲饮。粉葛即葛根，中药名，主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。水边镇的粉葛，种植于土质疏松的泥沙地里，以淀粉含量高，纤维幼脆，无渣，肉色乳白而名闻遐迩。水边社区大堆坝、曲潭等地地处水边河下游冲积地带，具备独一无二的最适合粉葛生长的肥沃湿润、松软透气的沙质土壤。同时，水边粉葛种植过程中施的都是花生麸等有机肥，除虫害主要使用石灰粉。正是独特的土壤条件和有机无公害的种植方式,造就了水边粉葛香甜无渣的独特品质，因而一直驰名南粤，深受老百姓喜爱，水边粉葛也因此一度被国家农业部农产品质量安全中心授予“无公害农产品证书”。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇