今日推荐（一）
韭菜粉葛丝炒鲜河虾材料：
韭菜克，粉葛克，小河虾克，花生油、食盐适量。
做法：
（1）韭菜洗净、切段；粉葛洗净、切丝；河虾洗净。（2）热油起锅，把河虾与粉葛先走油，再起锅将粉葛爆香，快熟的时候再加入韭菜、河虾及调味料，炒熟即可。专家点评：
春季养肝，说的是人体肝木升发、条达之性与时令春季相通，顺时则“养”。近期，降温、降雨、阴霾连日的天气，人多易有疲倦乏力、肢体困重、心烦胸闷、口苦咽干、大便溏泄等阳气郁遏在内的表现。顺时养生、拣取时令食材，有助于缓解上述不适。
韭菜，历来为视作春季养生佳品，“辛甘温，暖胃补肾，下气调营，主胸腹，腰膝诸疼，治噎膈、经产诸症、理跌扑伤损，韭以肥嫩为胜，春初早韭尤佳”。除补益外，尚能缓解胸腹闷痛、进食吞咽不畅、腰膝酸软乏力等春季常见不适。春韭搭配味甘性凉的葛根，寒温相宜，能助升发、能益脏腑，缓解阳气郁遏在内等诸多不适，何愁人不安和？
小贴士：
（1）阴虚火旺或易上火人群请勿过量食用。
（2）古籍《饮膳正要》记载“韭不可与酒同食”，因本膳食温阳作用强，享用时不宜同时喝酒，以免助湿生热。
今日推荐（二）
香椿拌豆腐材料：
香椿1小把，嫩豆腐1小块，食盐、生抽、花生油、辣椒油适量。
做法：
（1）所有食材洗净，豆腐切作小方块。
（2）嫩豆腐、香椿分别焯水（不要超过1分钟）。
（3）焯好水的香椿切碎，与豆腐混合，淋上适量热油，加适量食盐、生抽和辣椒油，搅拌均匀即可。
专家点评：
春日潮湿，空气湿度大，没有阳光的日子，常让人感觉神疲乏力、四肢困重、食欲欠佳、二便不调等不适，粤人呼之“周身唔聚财”。中医认为，这是湿浊为患，外袭肌表，内困脏腑所引起的症状。《随息居饮食谱》载豆腐，“甘凉，清热润燥，生津解毒，补中宽肠，降浊，亦可入荤馔”；载香椿，“甘辛温，入馔甚香”。两者搭配，共调一道醒脾开胃，宣肺通窍的春日滋味，有助于缓解上述湿困不适。
小贴士：
喜辛辣者，可酌情加入辣椒面与辣椒油；用淡盐水浸泡豆腐，大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀，既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性，更可保持口感嫩滑。
如果你想加入阿佘靓汤粉丝大家庭，了解更多时令养生小知识，请扫码或者长按识别即可添加阿佘靓汤小编