距离广州1小时车程有一座城市
它是粤菜的发源地，是鱼米之乡。
广东人常说“食在广州，厨出凤城”，
这里的凤城就是顺德。
顺德本土食材丰富，以原食裸烹为基底，物尽原味。
例如将五种蛇拆成牙签大小的细丝做羹，菊花入馔；
只选乞巧节前后的柚子皮用虾籽慢煨等等。
即使吃遍大江南北的食客，
也未必能尝尽这凤城千味的隐藏菜单。
顺德人十分追求对味蕾的享受，
对食物有全面而深刻的理解，
用古老而超然地智慧烹饪传统菜肴。
如果别人跟你说“顺德人什么都吃”，
这句话是假的。
我很负责任的告诉你这句话正确读法应该是：
同一种食材一千个顺德人会有一千种吃法。
有一项数据是，
顺德每30个人里面就有一个职业厨师。
我是一个土生土长的顺德人，大概是从小就习惯了吃顺德的美食，所以刚开始其他人总是对顺德美食赞不绝口的时候我是挺纳闷，好像也没什么特别吧。可是自从上了大学之后，离开了顺德，才发现还是回家吃的东西好吃。我深刻地体会到了“没有对比就没有伤害”这句话，深刻地体会到了顺德人对食材的拿捏，对食物的尊重。
顺德人有句话说：“出hel顺德就无啖好食”（出了顺德就吃不到好吃的）虽然主观色彩很浓，可能还有点以偏概全，但是这也是代表着顺德人对顺德美食的自信和自豪。
所以……欢迎来顺德品尝美食?
鱼米之乡，从鱼开始说到吃鱼，天下人莫能与顺德人相比。
据说，顺德人吃鱼的花样已达到多种。
最高境界就是鱼生
鱼膳坊这是一家专业做鱼的隐藏在村落的私房菜。
出品精致，做法特别，属于新派顺德菜，
在顺德菜的基础下，加入了西厨的元素，
中西合璧，创意十足。
一个充满heart的老板，一颗对食物的热诚的心。
这里的老板收藏了四百多种盐，来自世界各地，
进到里面就会看到几百种盐摆在一起，非常壮观，
这就叫“盐”阵以待。
一帆风顺▼
用鲩鱼制作的顺德鱼生，粘上香浓的花生油后，
用玫瑰头菜丝，紫番薯丝，花生等配菜来捞鱼生，
在种类繁多的盐中，再挑上几款盐撒在碟子的一侧，
用鱼生蘸着不同的盐来吃。
当然，鱼的本身也是鱼膳坊讲究的一点。一般鲩鱼有很大泥味，不适合做鱼生。而鱼膳坊的咸水鲩从小到大一直养在咸水里，先人工养殖后海水养殖，油脂较多，肉质有点偏*，但口感更鲜甜。
一般吃鱼生不会选择蘸酱油来吃，
这跟日本吃刺身的吃法完全不一样，
因为酱油会把鱼的鲜甜味掩盖掉，反而会带来酸味。
一条鱼其实全身都是宝，
鱼膳坊这里能够将鱼的各个部位，
转变成精彩又美味的菜式。
甚至还能做成甜品哦！
例如这一道青柠丝鱼肠蛋挞。
没有一点鱼腥味，
又保持着蛋挞应有的蛋香味，滑而不腻。
东坡红肉炖鱼头▼
避风塘椒盐鱼皮▼
鱼皮炸得香脆可口又不油腻。
炒牛奶▼
这家的炒牛奶很特别，要跟梳乎厘一起吃，蛋奶炒得刚刚好，不过火，口感软滑。因里面加了蔓越莓，再配合梳乎厘一起，入口同时有好几种味道在口腔里滚动，层次分明，莓香，奶香，牛油香，绵绵的感觉。
疍家带子蒸鱼饼▼
鱼汤泡饭▼
鱼汤浓郁，配上一些配料一起吃，很有口感。
泰皇香烧鱼瘦肉▼
姜花布丁▼
姜花布丁是用姜花花瓣洗干净后，打汁制成布丁，服务员说全世界只有他们有。
鱼膳坊(凤城食都店)
人均：￥