古医师说
或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
生活小贴士：脾虚湿困，导致清气不升，浊气不降。在益气的同时，还应兼顾除湿。但湿气缠绵，一下子难以完全去除。首先我们需要减少湿气的生成，护好脾胃，做到以下3点：
（1）少喝冷饮，少吃冰凉的食物。
（2）少吃一些粘腻难消化的食物，如各式甜品、糯米类食品、肥肉等。
（3）不宜过饱，暴饮暴食易损伤脾胃，则痰湿丛生。
另外，也要从根本上解决问题，健脾胃益气。（1）借助三伏天，多艾灸神阙穴和足三里。神阙穴能培元固本，和胃理肠；足三里则能燥化脾湿，生发胃气。
（2）平常可多用*参、五指毛桃、*芪、陈皮、茯苓、芡实、薏米、淮山等这一类益气健脾祛湿的材料煲汤做饭。
（3）可适当服用中成药辅助治疗，如参苓白术散可益气健脾除湿。
膳食
今日推荐
▼粉葛赤小豆煲鲮鱼▼材料：
鲮鱼1条（约克），粉葛克，赤小豆30克，生姜5片，陈皮1瓣，花生油、食盐适量。（3人份）
做法：
（1）鲮鱼洗净去鳞，沥干；粉葛切片。
（2）热油起锅，放入生姜、鲮鱼，煎香备用。
（2）汤锅加水煮沸，放入所有食材，大火烧开转小火煲1小时，调味即可。
专家点评：
粉葛味甘、辛，性平，能解肌发表、生津止渴、升阳止泻。赤小豆性平味甘，具有利水、消肿、健脾胃的功效。鲮鱼不仅甜滑鲜美，且有益气通小便之效。搭配陈皮健脾行气化湿，生姜温中和胃且去鱼腥。本品具有健脾祛湿的功效，对于脾胃虚弱，湿气也较重的人士非常适合。
小贴士：
鲮鱼可用纱布袋装起煲汤，以防骨刺。
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