人到夏天，没有什么胃口，饭食清淡简单，芝麻酱面（过水，抓一把*瓜丝，浇点花椒油）；烙两张葱花饼，熬点绿豆稀粥……两三个月下来，体重大都要减少一点。
秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿补偿夏天的损失，北方人谓之“贴秋膘”。
——汪曾祺入秋之后，大家也就找到了一个合情合理的理由来大吃大喝，那可不就是要“贴秋膘”嘛～所谓“贴秋膘”，简单明了就是大口吃肉，以肉贴膘，正所谓“食欲之秋”，今天，十五就带你们正大光明的吃肉！虽然说，最近的肉价涨涨涨涨涨，但是吃肉星人，还是忍不住的想要吃它。1红烧肉“贴秋膘”最家常的菜非红烧肉莫属了，毕竟，香浓软糯还Q弹的红烧肉真的是人间不可多得的终极美味！刚出锅的红烧肉，带着诱人的酱油红，肉香扑鼻，夹起一大块，还没送入口就开始咽口水，颤颤悠悠的生怕掉下去。一口送入，皮、瘦肉、肥肉，三重口感交织，一嚼，肉汁溢得满嘴都是肉香，这口红烧肉太值了。2酱猪蹄秋冬吃猪蹄在民间一直被认为是大补气血的食疗佳方。猪蹄富含丰富的大分子胶原蛋白质，常吃猪蹄对改善机体各脏器的生理功能和抗衰老都有一定的功效。确实，提到“贴秋膘”，怎能少得了猪蹄，它富含的胶原蛋白，既可以补钙，又能美容养颜，绝对是最佳选择！一大盆肉质饱满的酱猪蹄，每每看到都会分泌唾液，那个色泽，那个肉肉，直接上手啃了起来，太淋漓尽致了！温补助阳的羊肉绝对秋天食补的最佳利器。无论是用来涮火锅、还是炖汤，或是做一碗热腾腾的炖羊肉或羊肉面，都能让我们吃个痛快。1炖羊肉初秋的第一道，当仁不让的应该是那碗浓厚纯白的羊汤，大口吃肉，大口喝汤，这才是秋天的正确打开方式！炖羊肉时，可先用羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时，成奶白色汤后捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。羊肉加冬瓜、萝卜，不仅能润燥清火，平衡寒热，还有助去除膻味。2烤羊排烤羊排绝对是诱人的大餐，选一块肥瘦相间的优质羊排，烤出来的更是外焦里嫩，香气诱人，肥嫩多汁，有嚼劲，再配合秘制的酱料和孜然粉，吃起来就一个字—香！天冷了，吃一块羊排，增加你体内的热量，帮助你抵御寒冷，让你感觉暖暖的~其实，贴秋膘，炖一锅牛肉也是再合适不过的事，汤汁浇上米饭拌着吃，根本停不下来~1炖牛杂天渐冷，在路边遇上一大锅咕噜咕噜沸腾的牛杂，实在忍不住想要打包一碗带走。一碗牛杂，一个故事，牛脆骨、牛腩、牛肚、牛百叶……浓郁的高汤里，煮着各种牛杂，一口汤汁，一口肉，吃到你过瘾。2番茄牛腩汤番茄一直是炖汤的好材料，和牛腩更是完美搭配，有荤有素，不仅营养互补，口味也恰到好处，既不肥腻也不会觉得清淡。炖烂了的番茄融化在了汤里，肉汤被染成了浓重的橘红色，沸腾涌出的气泡不断破裂，香气绕满了整个厨房。香味浓郁，色泽鲜艳，口感微微酸甜，是让人喝一口就会爱上的美味靓汤。×××看下来，是不是觉得贴秋膘实在是太满足啦~不过，十五还是要提醒大家，贴秋膘的同时也要注意，千万别补过量了~等下今年贴的膘到明年秋天都还没减下去可就不好了~OK，秋天来了，你们又打算怎么贴秋膘呢，评论区聊起来呀！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇