TUhjnbcbe - 2021/4/7 20:35:00
近期天气升温，应季花卉争相开放，花粉浓度高，很多有过敏性鼻炎的朋友都出现了喷嚏流涕的症状。《名医别录》记载辛夷花“利九窍，通鼻塞、涕出”，对于上述症状十分合适。搭配了能解肌发表、生津止渴的粉葛，和胃健脾的生姜、陈皮，能发汗、消食、开胃、理气的香菜，以及各种优质蛋白质的鲫鱼，即解表之余又不伤正气。除了过敏性鼻炎的朋友，对于近期出现湿疹瘙痒的朋友也很合适，也是适合大众养生保健的时令菜式。材料：鲫鱼1条（约克），粉葛克，辛夷花10克，生姜5片，陈皮1瓣，香菜、花生油、食盐、胡椒粉少许。做法：1.辛夷花洗净，装入煲汤袋；粉葛切块备用。2.将鲫鱼宰好洗净，用花生油、生姜将鱼煎香，再加适量开水煮至汤成乳白色。3.把鱼连同鱼汤，和其他材料一起放入瓦煲中，大火烧开转小火煲1小时，加入香菜稍煮片刻，加入食盐、胡椒粉调味即可。材料介绍鲫鱼：味甘，性平。健脾利湿，治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。粉葛：味甘辛，凉。具有抗炎解热、扩张血管、清心明目、抗肿瘤及清除氧自由基等方面的功效。辛夷花：味辛、性温。辛温发散，芳香通窍，其性辛香上达、升清通窍，发散风寒之余尤善宣通鼻窍。生姜：味辛，性微温。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。陈皮：性温，味辛，归脾、肺经。有理气调中、健脾、燥湿化痰的作用，是不可多得的药食茶同源、食养俱佳的中药材。不但可入药用，配伍成方剂治疗百病；亦可入菜肴，提鲜增香；还可入茶，能单独做茶也可搭配其他茶料；又可入药膳，有食疗之功，兼顾了饮食的色、香、味。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇