牛大力，舒筋活络，提高免疫力，防新冠
牛大力，又名大力薯，山莲藕，倒吊金钟，为多年生美丽崖豆藤植物（MillettiaspeciosaChamp），岭南道地中药材，生长于深山幽谷之中，主分布在广东、广西和海南地区，因其生长周期漫长，自古以来就是名贵滋补食材。
药厂用于制作各类中成药，常见的有广州白云山陈李济药厂的“舒筋健腰丸”、“壮腰健肾丸”，广西邦琪药业的“桂龙膏药”等，民间广泛用于煲汤、泡酒、火锅、泡茶和焖肉，在两广、港澳台和东南亚极受欢迎，素有“南方人参”的说法。
牛大力是著名的药膳同源珍品，素有“南方人参”之称，属珍稀濒危药材品种。牛大力主要分布于广西、广东、海南等地，也称谓“南药”，为中国历代医学巨著收载。牛大力始载于《生草药性备要》，称其“味甜”、具有“壮筋骨，解热毒，理内伤，治淤打，浸酒滋肾”的功效。《陆川本草》中也记载其“清肺止咳，治咳血，痢疾，温病身热口渴，头晕”。《全国中草药汇编》中也记载其甘，平。补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。其后《岭南草药录》、《中华本草》、《广东中药志》等书对其植物形态、生态环境、药性、化学成分、药理等亦有记述。
产地正宗，品质道地
阳江市阳东区自古就是野生牛大力的发源地和主产区，这里独特的气候和土壤造就了牛大力“皮*、质粉、薯大、药效有效成份高”的独特品质，是广东道地，市场上受欢迎的牛大力。阳东牛大力不论是在药用还是在日常食用上均有着珍品健康的价值，千百年来，它所扮演的角色已经完美地融入到了广府人日常生活之中，经久不衰。
牛大力现代研究
现代实验研究表明，牛大力富含多糖、芒柄花素、高丽槐素、生物碱、香豆素、Ca、Mg、Fe、Zn等元素。其中牛大力多糖是其主要活性成分，有效增加免疫功能的作用。所含芒柄花素具有调节体内血脂代谢，抑制肝脏脂肪沉积和预防动脉粥样硬化的作用。另外在开发保肝、祛痰、镇咳、平喘、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等作用等药物方面有着优势。
目前对牛大力的研究主要涉及生药学、化学成分、药理作用等方面，各方面还在深入研究：一是深入对牛大力的药效学和机理研究，以阐明其药理作用的机制；二是开展牛大力的化学成分研究，弄清其发挥药理作用的物质基础；三是开展资源与鉴定、药性与制剂、药代动力学等方面的系统研究，促进其开发和利用；四是加强牛大力在食品工业领域的深度开发，研发出更多的食疗保健产品，更大程度发挥其药用价值。
千年传说，“岭南圣母”冼夫人赐名牛大力。
公元年，“岭南圣母”冼夫人率部平叛，在今广东省阳江市阳东区仙人骑鹤山脉一带与叛*激战数日未分胜负，因粮草不足，人困马乏，士兵又感染了风寒，甚是影响战斗力。冼夫人便命*士寻找野菜和野果充饥，士兵将一不知名植物根茎当粉葛煮汤充饥后，精神抖擞，精力充沛，力大如牛。冼夫人甚奇，便问此为何物，将士们均说不出，冼夫人于是说：“此物食之无毒，且能强身健体，但食无妨，既食之力大如牛，当曰‘牛大力’。”遂教全*挖“牛大力”煮汤喝，次日，一举击败叛*，大获全胜。
自此，“牛大力”的美名和应用便随着冼夫人的足迹，从阳江（阳东）传遍广东、广西和海南等地，并在民间广泛应用。“阳东牛大力”也从此享有盛名，为历代名医药家所推崇和使用。
投稿：广东粤森生态农业科技有限公司林进杰
编辑：魏冰
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广东粤森生态农业科技有限公司是专注发展南药牛大力种植、良种繁育、产品研发加工及销售的现代生态农业公司，广东省重点农业龙头企业。近年来分别获得：中国地理标志证明商标、全国名特优新农产品、广东省名牌产品、广东十佳新型职业农民、广东省农产品电商创业带头人、广东省电商扶贫特别贡献奖等称号。
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