行走城镇百村
探寻高明味道
年高明第二届百村名菜争霸赛启动啦！
三洲黑鹅
粉葛扣肉
无骨西江鱼
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一道道高明特色美食
惊艳了你的味蕾
从田间到舌尖，从美食到旅游
匠心打造高明百村美食品牌
今期
我们先来介绍一下来自明城十字坡餐馆的
蜂蛹宴
先来看看高明味道搜罗者家文哥的试吃VLOG蜂蛹宴
随着时代的发展，如今人们的生活的节奏越来越快，很多人每天都有忙不完的工作，这也带来了无尽的疲惫感。相比以前人们挤破了头都想来到大城市发展，现在人们则更向往农村的悠闲生活，所以近年来的农家美食就吸引了越来越多的城市人，回归农村，品尝自然。这家农家乐主打山坑美食。老板吴伟斌介绍，蜂蛹宴是他们家的“明星菜品”。这种蜂蛹又称*牛蜜。挑拣的时候，先把外面的白色纸皮撕开，看到里面*澄澄的蛹，称为肉蛹，是蜂蛹中最好的品种。
而成了幼年形态，可以看到眼睛和翅膀的叫“花姑娘”，再过两天就成为蜂了。
“花姑娘”
已成蜂的将被用作酿酒
色泽金*，香气扑鼻，外脆里嫩的椒盐蜂蛹做蜂蛹，在吴老板看来，其实是在追忆童年味道，同时也是传承家乡老店的味道。
“特别是吃钣时，舀一大碗饭，夹一筷蜂蛹，蘸一点椒盐，再连同饭扒进嘴里，在嚼咀的瞬间，嘴里如同聚集了一群美食家，争相述说着鲜美的感觉。我就感叹，乡土美食，永不会消失！”在高明吃蜂蛹有很多吃法。可直接油炸着吃，还可用来配鱼滑吃。鱼片炒至半熟后，把蜂蛹加上去。再加入一些椒盐、香葱，均匀搅拌，这样捞起来就叫做“捞起”，亦有“越捞越高，步步高升”的吉祥之意。
用最农家的吃法，品人生百味。农家美食，沉淀着本土特色与当地情怀的风味，连接着幸福的味觉记忆，是我们不能忘却的地道色彩。
光明十字坡餐馆高明区明城镇县道号
（即光明幼儿园附近）
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