某大宝早年间看过一部纪录片《寻味顺德》，看过便种草哪天一定要来顺德走一走，粤菜的复杂和精致实在是超出人的想象，如此这次广府之旅即使路程再不方便，也也一定要绕道来一趟顺德。离开佛山时候已经是下午了，从佛山到顺德的大良暂时还没有地铁，公交车程差不多一个半小时，踏着初上的夜色，这便开始寻味顺德之旅。顺德位于珠三角广府文化腹地，自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛，是粤曲、粤剧的发源地之一，同时被联合国教科文组织授予“世界美食之都”（另外7个是中国扬州、中国成都、中国澳门、哥伦比亚的波帕扬、瑞典的厄徳特松德、黎巴嫩的扎赫勒、韩国的全州），并有“中国厨师之乡”美誉，经济上也是珠三角很有竞争力的区域，美的和碧桂园都从这里走出。顺德下辖的行*区划共10个，大良、容桂、伦教、勒流、陈村、均安、杏坛、龙江、乐从、北滘，每一处都有独特的经典美食，奈何时间有限，某大宝只选择了小吃聚集的大良的华盖路。华盖路算是一条美食街、步行街、商业街，岭南特色的骑楼建筑某大宝还是第一次看到，很是新奇。在开始广府之旅前很久，某大宝就开始攻略起来，甚至连打卡的小店都提前mark好了，如下一一介绍。1、韦记牛杂汤来到广府地区，大街小巷上几乎牛杂遍布，顺德这边最出名的便是上过《寻味顺德》的细妹牛杂，不过细妹排队太长，也有网友说附近的韦记牛杂实则更胜一筹。最经典的是五香牛杂和牛三星，要给后边几家留空位，某大宝只点了一份五香牛杂，不大的一碗就要30块（细妹更绝，50块一份~），一半牛杂一半萝卜和豆腐，虽然小贵但味道真的是超级无敌好吃，下次来顺德一定会再来。2、何姨葛水吃完牛杂最好清爽清爽，旁边有家葛水店，葛水中的葛即葛根，由粉葛、茅根、胡萝卜熬制而成，有清热降火、排毒利尿、解酒、降血糖之功效。某大宝第一次吃葛水，粉葛的口感很奇特，另外点了伦教糕和葛根粉，之前吃过类似伦教糕的食物所以觉得无甚新奇，葛根粉却很惊艳，牛杂好吃粉也好吃。3、民骏龟苓膏往前走不远有一家龟苓膏，看起来很专业，之前也吃过很多次龟苓膏，总是吃不惯，这次要了一份金牌龟苓膏，据说放了很多中药，但某大宝真的爱不起来这个食物，还是吃不太惯。4、民信老铺隆重推出今晚最佳，某大宝专门来顺德其实就是为了一碗牛奶，之前吃过很多次双皮奶都觉得一般，并没有传说中那么好吃，主要原因是不正宗，其实真正的双皮奶必须用水牛奶制作，并且对奶的新鲜程度要求很高，在原产地吃才能领略其原始本味。位于顺德大良的民信老铺已有一百多年的历史，可谓经典之中的经典，某大宝点了双皮奶、姜撞奶、纯水牛奶、炸牛奶和一份甜品，每个都好吃，尤其是双皮奶，应该再来亿份。吃吃喝喝一路，甚是满足，在华盖路上随意逛逛，晚风吹得温和又清凉，真是惬意。偶遇一个卖腌水果的阿姨，随意买了一份，真真是被酸倒了。还有几家应该不错的小店，实在吃不下了，就拍照mark，如果有机会再来一定要试一试。一夜好眠，醒来时已经快9点了，早饭吃点什么呢，来到广府地界可一定要感受下早茶文化。关于顺德早茶，很多网友都推荐龙的酒楼，这名字确实是中二了点，但毕竟这么多安利的，味道应该不错。从酒店出发沿着小河边走一阵，天气很好，这样的早晨真是悠闲，我应该是很久没有度过这么轻松舒适慢慢悠悠的早上了。果然，龙的酒楼真的太棒了，某大宝以为只是吃早饭的地方而已，其实真的是一个酒楼，而且还是大酒楼，内部装潢、服务人员等等就不多说，直接讲讲早茶。吃早茶的流程是先找到空位，喊服务员找来经理开卡和选茶，每个人的茶位忘了是5块还是10块，拿着卡去自助拿早茶，早茶区的服务员会根据你的选择在卡上不同价位点心做标记，最终吃完拿着卡去结账即可。这个所谓的卡也是很有趣，不直接写点心的名字，而是用超点、皇点、美点等代替。某大宝一行两人共点了12份，也是非常能吃了，反正也不赶时间，喝喝茶聊聊天，真是羡慕老广的生活，这其中最最推荐的是虾饺皇、金钱肚、凤爪、百香果奶冻、柴鱼粥，排名不分先后，每样都好吃哭了。龙的酒楼真的太棒了，环境优雅、装潢气派、服务到位，关键是味道真的赞，早茶太绝了，大厅里还有表演，不知道的还以为在办婚礼，谁能想到边吃早茶还能边看表演呢。早茶吃完已经快到中午了，元旦期间的南国就像春天一样暖洋洋，只在顺德吃了晚饭和早茶，这便就要离开了，真是不舍，不仅是这里的美食，还有悠闲的轻松的城市氛围，尤其可贵的是这种氛围与城市的繁荣发展并不冲突，顺德是这样一个经济发达又能留住慢时光的地方，某大宝很喜欢，期待下次，真的期待。
何大宝在杭州∣Stepbystep
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