近日气温回升，湿度也随之加大，而冬季人们往往喜食温热食物助火，这时候来一碗祛湿润燥的汤品再好不过。
粉葛赤小豆煲鲮鱼是一道传统广东药膳，有“清热下火、祛湿润燥”的功效。
粉葛赤小豆煲鲮鱼：
材料
粉葛克，鲮鱼1条，赤小豆70克，陈皮10克，蜜枣四颗
做法
1、粉葛去皮洗净切件，赤小豆浸水清洗，陈皮浸水滤干，蜜枣稍作冲洗，鲮鱼开肚去肠清洗干净；
2、鲮鱼先开锅，用油略为煎香两面即可，不要煎久；
3、用锅烧开水後，放入上述各药材，用大火煮开20分鈡，加入鲮鱼再次煮滚后，改为小火煲一小时，加盐调味。
功效
清热润燥
1、葛根：性味甘凉可口，生津止渴养胃护肝，内含多种对心血管健康有利的生物活性成分，如异*酮，葛根素，能扩张冠状动脉和脑血管，改善心脑血液循环，经常食用可以降血糖和血脂，尤其是胆固醇偏高者，还能调节内分泌，改善卵巢功能，有解酒功效；
2、赤小豆：味甘性平，有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；
3、陈皮：性温，味辛，入脾经、胃经、肺经，有理气健脾，调中，燥湿，化痰功效；
4、蜜枣：是红枣经多道工序加工而成，味甘、性平，入脾、胃经，能补益脾胃，滋养阴血，养心安神，缓和药性；
5、鲮鱼：肉质细嫩鲜美，富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，有益气血，健筋骨，通小便之功效。
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来源｜医院指导专家：刘梅中医内科主治医师
编辑｜善莱编辑团队
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