中、高考期间
大家最
针对高考期间食品安全工作的特点，本次专项检查重点排查校园食品、饮用水风险隐患，确保食堂食品采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节的管理和操作规范、安全。同时，严格核定供餐量、供餐人数不超过核定的加工量，确保食品安全质量。深入查找存在的薄弱环节和风险隐患，及时消除风险隐患。二是杜绝不规范食品加工操作情况
督导专项小组对考点食堂、考生集中用餐单位进行全面风险排查，同时对各考点学校食堂食品严格审查，禁止供应需要经过特殊加工的食品（如四季豆、葫芦瓜、豆浆及野生菌类等），禽蛋类加工制作前要彻底清洗蛋壳，冷冻食品原料要使用正确的解冻方法，严格避免解冻不彻底或交叉污染造成食品安全事故，所有加工食品必须严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求烧熟煮透。特别要求考前一周和考试期间，考点学校的各类风味档口一律停止供餐。三是落实每日自查工作
本次专项督导认真检查了学校食堂管理制度规章、原材料采购凭证、进货登记记录、从业人员健康记录情况、从业人员安全卫生培训记录表、从业人员晨检情况登记、学校领导陪餐记录表、学生膳食监督委员会记录表等相关情况，落实考点学校食品安全的情况管理控制，落实考点食堂校行*管理负责人陪餐制度，落实学生膳食委员会的作用。四是做好应急处置。
高考期间，要求加大辖区考点学校及周边食品经营单位的巡查力度。加强应急值守工作，确保人员在岗、信息畅通。学校食堂分管领导要亲自跟岗驻点，及时处理应急事件，确保做好应急处置各项工作。
检查现场直击
↓↓↓↓↓
高考期间，应该怎么吃？考生们除了会在学校吃饭，
有些学生也会在家里吃。
那么高考期间，
究竟该怎么吃才健康？
下面是专家给出的意见，
家有考生，
不妨参考一下哦！
看到这里，
你最想吃哪道菜？
快留言告诉我们吧~
来源：市教育局办公室、以上各校、央视一套
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇