眼下，是淮山粉葛收成的季节。在平潭镇新圩村田间地头，农户们正忙着开挖淮山粉葛，到处都是繁忙劳作的景象。近年来，新圩村因地制宜，发展村集体经济，成立合作社，引入淮山粉葛深加工产业作为村集体经济发展的重点项目，凸显出良好的经济效益和辐射带动能力。从八十年代起，平潭新圩村就开始种植淮山粉葛，至今已有三十多年历史，这些农作物，已是平潭新圩村人的命根子。目前，该村一百多户共种植了淮山粉葛多亩，成为当地村民的主要收入来源。平潭新圩村地处西枝江支流畔，土壤和气候条件适宜根茎类农作物生长。沿着村道走在田间地头，放眼望去两旁种满了淮山粉葛。由于前几天打霜，淮山粉葛的叶子被打蔫了，作物的开挖时间不得不提前。村民*玉春种了二十多亩淮山粉葛，他告诉记者，他种植淮山粉葛已有十多年，收成好的时候年收入有十多万，今年打霜收成早，加上后期雨水下得少，淮山和粉葛的收成比以往稍有下降。虽然被霜打得叶子枯*，但土下的淮山粉葛，大多饱满粗壮。*玉春请了工人帮忙开挖，每公斤人工费用一元，天气好的时候，每天可以挖上公斤。由于土质原因，这里的淮山香而粉，粉葛没有渣，特别清甜，口感也好，远近驰名。记者了解到，挖淮山粉葛也是一门学问。由于机器挖掘可能会破坏作物品相，所以这里都是人工挖掘。一条长达一米多的淮山，要用铁锹将土深挖到淮山的长度，而且挖的过程要非常小心，专业的农民几分钟才挖出一条，是个力气活。平潭新圩村村干部钟玉宽介绍，由于新圩村有一百多户，二十多年来户户都种淮山粉葛，造成土壤中的微量元素流失，容易长出畸形粉葛来，产量也受到影响。因此在区、镇农业部门专家的指导下，他们对土地进行合理轮作，同时做好翻耕暴晒，减少越冬虫源，改善土壤问题后，种出来的粉葛品质比较好、比较糯，吃起来特别香甜。钟玉宽说，种植淮山粉葛，靠的就是勤快。每年清明前后开始种，中间有长达五个月的管理时间，要进行抹芽、剪枝等田间管理作业。到过年前的一个月就可以收成，一直收到三、四月份。除了给村民带来经济效益，平潭新圩村的淮山粉葛种植产业还具有明显的辐射带动作用，作物收成后，可以直接等批发商过来收，或者进行深加工，村民不愁销路。通过深加工制成葛根粉、薯粉、淮山片等，延伸产业链提高农产品的附加值。
?惠阳区融媒体中心记者：徐阳、*雯婷
编辑：朱光阳包寒
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