5月27日
广州市教育局发布
加强中小学劳动教育的指导意见
文件里针对初中生
“要学会煲几款广东靓汤”的要求
又双叒一次让广州喜提热搜
这下真的应了那句歌词
“最怕日日要煲靓汤”
对于这份新出台的文件
不少网友表示支持
还表示跪求全国普及
我想生个蛋：有特色又不难，还可以传承文化石上栽花者：期末考：当归大地鱼西洋菜煲陈肾丝滑：最后你会发现你越来越胖one陌生的人：大学跟广东人一个寝室岂不是很爽？又可以给你煲汤，还可以带着你创业今天又想吃鱼了吗：感觉广东人都很会过日子GYQ_w：完了，佛山孩子必须学会无影脚和咏春拳_zhouyushi：在广东万物皆可煲汤获知消息的胡建仁
此刻在瑟瑟发抖
话说回来
老火靓汤跟青菜一样
都是广东人餐桌上的灵*
在广东人的血液里
流淌的都是汤汤汤汤汤
所以这个举措是很有必要滴
（广东人为了吃到底有多拼命）
文件里也明确
“劳动”是必修学分
学校要开设家*烹饪课
小苏仿佛看到
#五年煲汤三年模拟#
正在快马加鞭印刷的路上
作为广东人的小苏
对煲汤还是很有见解滴
这就送上煲汤不挂科指南
STEEP1
首先你得抓一个福建人（误）
首先你得有一口靓锅
用砂锅煲广东靓汤才最正宗的
砂锅导热慢的特点
可以让锅内食材和汤汁缓慢均匀受热
长时间处于“微微沸腾”状态
不至于水分过快蒸发，食材过快熟烂
毫不夸张地说
一口锅决定了煲汤成败
（点图片查看详情）
STEEP2
其次是选取新鲜的食材
“老火汤”主料多为肉类食材
鸡、鸭、排骨、猪蹄等
辅料常见粉葛、鸡骨草
薏米、冬瓜、木瓜、苦瓜等
新鲜的食材是老火靓汤的灵*
你要的新鲜食材
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STEEP3
开始煲汤时
最好先将先将肉在开水中氽一下
这个过程就叫做“出水”或“飞水”
这是为什么呢？
划考点了哈！
这样可以除去血水
还去除一部分脂肪，避免过于肥腻
然后冷水下锅
因为开水会使蛋白质迅速凝固
不易出鲜味
STEEP4
最后一步是加调料
老火靓汤讲究原汁原味
一般只需要在最后加点盐调味即可
另外煲汤时间不是越长越好
一般鱼汤1小时左右
鸡汤，排骨汤3小时左右就足矣
最最最后
文件的精神
是提高学生们的动手能力
不亲手做出几次黑暗料理
怎会煲出一锅靓汤！
重点来了！
#福利#
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