粉葛

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TUhjnbcbe - 2021/2/19 3:10:00

每年清远都会举办N次美食节

但美食节的美食却不能代表清远

这次,小嘢就来探探能代表清远走出去的味道

在广东人看来没有什么是一碗汤解决不了的,如果有,那就两碗。有很多忙于工作的清远人没空煲汤,那么你有福啦,最近小嘢发现了一家24小时饮汤老店

位于旧城下濠基的老妈子靓汤

据老板说,已经开十五年啦

多年来,只专心做好一间,仅做一间。

广东养生汤

店里有十几款靓汤和炖品可选择,每一款都有注明功效,大家可根据喜好或需求选择

巴戟杜仲炖猪腰尾

功效:祛风、健胃、补筋骨

乌漆嘛黑的一盅,盅底材料很多,好浓的药材味,微苦中又有一丝甜

猪腰以形补形,补筋骨,最适合像小嘢这些经常周身骨痛的久坐上班一族

阿胶炖鸡

功效:滋阴养颜、生血调经

看汤的颜色和表面浮着的肉沫就知道炖煮时间够够的,扑鼻而来浓郁的阿胶味,一勺入口,阿胶的酸味都被炖出来了

功效特别适合女孩子,只是味道有点难以下嘴,多喝对身体好,不说了,小嘢先干了

但其实并不是所有人都适合吃阿胶的

哪些人不适合吃阿胶呢?

第一,痰湿内蕴

第二,热性体质人群

第三,脾胃功能较虚弱的患者

第四,有伤口,正在接受治疗的患者

老妈子靓汤

功效:祛湿清热解毒防治肝炎

广东小孩:“四肢乏力!”“腰痛!”

广东啊妈:“肯定系湿啦,今晚煲祛湿汤!”

店铺招牌,广东人的家常老火靓汤味,药材煲猪骨,蜜枣味道甜丝丝,真系有阿妈的味道喔

除了广东人喜爱的各式汤品

老妈子还有很多▼

地道家乡小吃蛋煎粽

小巧的造型,浓郁的蛋香

糯米黏糯,“红豆”煮得好软烂,从“红豆”里吃出了眉豆的清香,小嘢猜测里面可能还有眉豆吧,越嚼越香

细问之下才知道红豆眉豆都是浮云,煎粽选用的是老板特地从三坑乡下带出来的竹豆,这样才能做出家乡味道

家乡粉角

店铺销量冠*,一日卖出两三百份,粉皮晶莹剔透,口感爽滑

粉葛香鲜可口,粉角没有过多的馅料,最普通的家乡粉角却百吃不腻。一份只有6个,小嘢和小伙伴要抢着吃。

老妈子鸳鸯薄撑

朋友强推的薄撑,不用纠结咸甜,直接选了鸳鸯口味看看哪个口味更佳。

咸薄撑萝卜仔(菜脯)咸度刚刚好,很质朴的味道

花生馅的甜薄撑咬起来更脆,更香口

十五年老店

店铺看上去环境比较简陋,但所用的食材都是老板亲自挑选的家乡食材,每日按经验估摸数量做食物,当日做,当日售,只为传递代表清远家乡风味的小吃。

店铺的员工都有统一服装

还记得小嘢第一次去老妈子时还是小学生,晚上和父母经过就进去进店铺里喝上一碗热乎乎的汤,暖胃又舒心。

探店总结

1.价格实惠,性价比高,小吃一般10块左右,炖汤20左右,老火汤7块。家乡小吃随便选,基本不会踩雷

2.根据餐牌汤的功效自行选择适合你的炖汤or老火靓汤

3.营业时间:24小时

4.

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