#汤水靓汤##每日一汤##广府滋味#
今日在广府人家社群里发起一个投票：你觉得哪一款汤最能代表老广州的老火汤？答案落来有好多：
新广州人及新生家庭选择基本都是：玉米红萝卜之类的骨头汤；老一辈的老广州都会选：霸王花、菜干之类的猪踭汤；也会有人注重祛湿汤成为代表，而选炖汤的比较少。
点解忽然问起这个问题？因为今日下午去市场买菜，想煲个汤，煲咩汤？自己都会问自己！平时煲汤都会考虑：今日天气、气候、节气、身体所需。而今日没这些想法，想法好简单就是想煲一款汤能代表老广州的老火汤。第一反应就是煲“章鱼眉豆节瓜煲鸡脚”
你的反应呢是什么汤？请投票选出你的第一感觉！
点解我会选章鱼眉豆节瓜煲鸡脚，原因三个。
第一原因，属于小时侯记忆味道。以前去朋友仔屋企玩，朋友仔大雄的公公成日都煲衣个汤，煤炉瓦煲香喷喷的味道，七十多岁的老人家用它作为养生汤，煲左几十年，一直活到百几岁；
第二原因，味道的章力。章鱼与眉豆融合的香味，好远好远都已经闻到，罗志祥的味道容易辨认，章力十足。
第三原因，四季五补中补脾之汤，最迎合广州地方气候所需。
春末初夏，节瓜正是粉糯时，可清热解暑、利尿消肿；章鱼可益气补血；眉豆可健脾和中，益气化湿；此汤可健脾养胃，益气延年，最适合老人家饮用。母亲节将至，做个孝顺子女为母亲煲个汤吧！
汤水先生推荐#汤水靓汤##每日一汤#：
章鱼眉豆节瓜煲鸡脚汤
一家三口两碗汤料如下：
本地节瓜2只8元
章鱼干1只6元
眉豆g1.5元
新鲜鸡脚8只10元
新鲜猪扇骨1块15元
陈皮1小块0.5元
蜜枣2粒0.5元
姜片1块
水2.5L
此汤参考价格约为：￥41.5元
做法：
1.章鱼哥用热水略微浸泡，祛除外衣、眼睛，洗净；
2.节瓜刮去外皮，一开三再开二，切半月形；
3.冻水将所有材料放入，大火煲开撇去泡沫，转慢火煲2小时即可；
您心目中的一款代表汤，可能这就是您心目中的印记，源自小时侯、屋企、学校、单位，源自妈妈的一双巧手，给您温暖与呵护。请选出你心目中的“哪一款汤最能代表老广州的老火汤”，给“食在广州”来一份印记！
1.章鱼眉豆节瓜煲鸡脚
2.霸王花煲猪踭
3.粉葛赤小豆煲鲮鱼
4.菜干煲猪踭
5.玉米红萝卜煲猪骨
6.塘葛菜煲生鱼
7.木瓜煲鲗鱼
8.鸡骨草煲猪横脷
9.西洋菜煲陈肾
10.福果胡椒煲猪肚
11.金银白菜煲猪肺
12.冬瓜薏米煲水鸭
13.绿豆蜜枣煲田鸡
14.清补凉煲鸡
15.椰子炖竹丝鸡
16.花旗参炖竹丝鸡
17.炖瘦肉水