自己是一位生了两个素宝宝的妈妈,但是坐月子是让人头痛且慎重的事情,所以产前便在网上买了《素食月子餐》的书以及结合广和坐月子食谱,给自己拟草了一份月子里每周的食谱供帮我坐月子的妈妈准备。
四周饮食产后所有的食物及饮料,都要吃得温热,不能冷吃。(水果除外)
排:排出体内废血、恶露、废水、废气、老废物,产妇刚生产完体力胃口皆不佳,食物清淡好消化为主(参考素食月子餐),第一周更应该做到滴水不沾,不管喝什么,都得小口小口的喝。
◎生化汤
做法:月子水毫升,加入药材,沸腾后转小火加盖煮约5分钟,约剩毫升。分三次餐前饮用,每次小口服用。
◎药膳
(第二天食用与菜熬煮)补充养分,补气,恢复体力。淮山药0克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实0克、薏仁0克。月子水-毫升,中药包须大火煮开,小火煮30到45分钟,之后放入素食即可。
◎十全膳食
(第6天食用与菜熬煮)补气养血每个礼拜食用人参,肉桂,川穹,熟地*,茯苓,白术,甘草,*芪,当归,白勺各5克。。月子水-毫升,中药包须大火煮开,小火煮30到45分钟,之后放入素食即可。(第一周可不用)
◎加味生化汤
做法:月子水毫升(水量自己控制),加入药材,沸腾后转小火加盖煮约20分钟,约剩毫升。分三次餐前饮用,每次小口服用。针对产妇恶露排出不畅、下腹胀痛、有血块者服用。此外还有强壮筋骨的功效。也可在产后第一周服用加味生化汤。
元气主食(以自己胃口的饭量为主)
◎薏仁饭
薏仁米半杯,白米一杯。将材料洗净,在月子水中泡3-4小时,以水超过材料.5公分左右,将浸泡好的材料移入电饭锅煮熟。
◎五谷饭
白米半杯,小米1/4杯,燕麦片1/4杯,玉米渣1/4杯,糯米1/4杯.将材料洗净,月子水中浸泡3-4小时,以水超过材料.5公分左右,将浸泡好的材料移入电饭锅煮熟。
◎糙米饭
糙米一杯,白米半杯.在月子水中泡3-4小时,以水超过材料.5公分左右,将浸泡好的材料移入电饭锅煮熟。
◎黑米饭
黑米一杯,白米半杯.将材料洗净,在月子水中泡3-4小时,以水超过材料.5公分左右,将浸泡好的材料移入电饭锅煮熟。
◎八宝粥
红豆,薏米,燕麦,黑米,红枣,黑芝麻,大米材料提早浸泡8-12小时,大火烧开,小火慢压15分钟。
◎四神粥
芡实,莲子,红枣,龙眼(可加山药和薏仁)芡实莲子提早浸泡8-12小时(健脾养胃,补气养血)。
精致点心
◎桂圆糯米粥
糯米35克,桂圆肉3-4枚,(前两周不可食用过热性的食物,对产妇及奶水都不好)月子水毫升,红糖适量。糯米洗净,与桂圆肉同放入月子水加盖泡3小时,将糯米以大火煮开,改小火煮30分钟。熄火加红糖(增强肠胃蠕动,防止胃下垂)
◎红豆汤(强心利尿)
红豆70克,红糖适量,月子水毫升将红豆洗净沥干,放入月子水加盖泡5-8小时,泡好后连同月子水倒入高压锅煮5分钟左右,熄火加适量红糖。吃多易胀气,每日控制2碗以内。
◎养肝汤
红枣7颗,月子水毫升做法:红枣洗净,剪出7个口子,与月子水同煮,沸后转小火煮5-0分钟,只取汤。
红豆及糯米粥剖腹产前三天煮软点,一次不可吃太多;
剖腹产者,如到24小时未排气可喝盐薄荷茶一包冲泡喝。
所有的用盐都用孕妇低钠盐,做菜时以清淡为主,少放盐,每天6g盐,用控盐勺。
◎推荐菜
每天山药必吃。绿菜花、毛豆、山药木耳、南瓜、何首乌黑枣补血汤、香菇、竹荪莲子、豆腐可清炒或清蒸。
◎素炖品
芡实把+红枣3~4粒+龙眼干3粒左右。脾胃为后天之本,四神粥为健脾养胃,补气养血。
◎何首乌黑枣补血汤
放月子水,加入何首乌黑枣煮沸,小火煮20到30分钟。搁豆腐、素材即可。
内脏收缩周收缩子宫、骨盆,着重腰骨复原,促进新陈代谢,预防腰酸背痛,第二周开始使用杜仲茶,记得温补气血及筋骨。
产妇为气血两虚,到第二周适时配点中药与菜搭配熬成药膳服用,不可药性过强的药膳,以免虚不受补。
◎药膳:
杜仲、续断、*芪各6克,当归5克、枸杞0克、*参8克、红枣2粒。月子水毫升,中药包须大火煮开,小火煮30到45分钟,之后放入素食即可。
红糖和生化汤产后只需服用7-0天。不然产妇出血易造成贫血。
◎杜仲茶:
减脂降压、补肝肾、强筋骨、利于骨盆恢复。杜仲片20克,月子水毫升。将杜仲片洗净放入月子水中,大火煮沸小火煮几分钟即可。(从产后第8天开始食用,连续吃30到40天,如果腰酸痛可以再服用时间久一点。
◎莲藕汤(或者豆腐香菇):
藕两节(边沿九孔的粉藕),切小块或切段后用刀拍破。老姜一切,用刀拍破。也可放花生米适量,盐适量。先把藕放炖锅中小火炖四十分钟,或在高压锅中压二十分钟,再放老姜。藕香软糯,有补心益脾,养颜活血,止渴利尿的功效。本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、失眠者皆可食用,常服令人神色添彩。
◎海带豆腐汤:
蘑菇、香菇、海带丝、豆腐、老姜适量。将蘑菇、香菇、海带、切碎,锅里放上些许麻油,放入老姜爆透,倒入月子水,盖上锅盖,大火煮开。放入豆腐,大火煮开,改小火炖它一会儿,即可。海带含丰富的钙、蛋白质和碘,海带的蛋白质与豆腐的蛋白质有互补作用,一起食用提高各自的吸收率。
从第二周开始,可吃少量蔬菜,但须选择热性或比较温和的蔬菜,并尽量以红色蔬菜为主,如红萝卜、西红柿、西兰花、川七、青椒、菠菜、西芹、红皮花生、莲藕、海带、山药、黑木耳、豆制品、香菇、毛豆、南瓜、红薯、土豆。
三周以后只要是温和蔬菜均可选择,有些菜或汤烧制时可搭配少许枸杞、当归、*芪。
◎进补:
四物汤、八珍汤、十全汤、生地补血茶。
◎水果:
苹果、葡萄、荔枝、龙眼、榴莲、木瓜、提子、哈密瓜、火龙果等温热性水果。
◎三四周药膳:
*芪0克,当归6克,枸杞0克,*参6克,甘草4克,陈皮4克,胡柴4克,升麻2克,红枣7粒月子水毫升,大火开,小火25分钟。
菜品可参照一二周,山药、清炒西兰花、海带豆腐汤、西红柿、板栗、当归白术枸杞山药汤、桂皮何首乌枸杞汤、莲藕。
◎首乌汤:
首乌3片、枸杞8粒、黑枣数颗放入素材。
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