经过漫长的朋友圈黑厨艺大比拼
终于迎来了全面复工的好日子
高架恢复了日常高峰堵
地铁“包车”也成为了记忆中的事
在食堂吃饭像赶考
外卖来时已饿昏的尴尬中
漫长假期孕育出的“大厨”们
摩拳擦掌跃跃欲试
复工带饭，
我（青）们（浦）是专业的！
主食推荐：练塘蛙稻米近年来粮食连年丰收，目前上海地方粮油储备库存居历史高位，原粮储备非常充裕，放开心怀吃饭吧，让青浦练塘的蛙稻米来给你安排得明明白白。
好水出好米，青浦作为上海水源地，产出的稻米油光足、粘性适中，吃口香糯松软，每一粒稻米的胚芽都像小太阳一般饱满。
以蛙护稻，以蛙育稻，独特生态种养模式出产的蛙稻米，清香四溢，圆润饱满，煮粥粘稠，米饭喷香，搭配甜糯的本地青菜和被太阳晒得一股奶香气的新腌咸肉，可谓是对“江南胃”最温润的滋养。复工不知道吃什么？那就来一锅咸肉菜饭吧！准没错。
早餐推荐
阿婆粽+酱菜白粥+草莓奶昔春天已经来了，端午还会远吗？在你家库存满满的冰箱里，是否冷冻着几只朱家角的阿婆粽？粽子不仅煮起来方便，更能管饱，简直堪称手残*的救命稻草。优质糯米加上天然有机粽叶，内里绵软，粽叶清香，咬一口，糯米颗颗饱满，馅料扎实有滋味。和阿婆粽同样制作简单方便保存的，还有朱家角随处可见的特色小吃熏青豆，选用上等青豆加笋丝，在搁了香料的大锅中烧透后，加上私家秘制调料，放在炉灶上，搭以特制架子，慢慢熏干。其色泽碧绿生青，软硬适中，滋味鲜美，又带有一股清香，配上白粥，真是极好的。喜欢西式早餐的小伙伴，不妨试试用青浦特产的白鹤草莓来制作奶昔，只需把草莓清洗干净，切块后和牛奶或酸奶一起倒入榨汁机或搅拌机，开动马力就欧了，美味低脂，补充一天正能量。
手把手教你做金泽方糕
?1、淘洗糯米浸透1小时，沥干静置一夜。
?2、制作豆沙馅儿料（淘洗红豆、浸泡1小时、煮熟、熟红豆沥水挤干、加糖翻炒、出锅备用）、剪开红枣去核备用。
?3、第二天清早碾粉。
?4、姐妹们一起来手粉。
?5、开始庄糕（铺底、分格、入馅儿、盖粉、撒粉、铺平、切割、点红枣、去模）。
?6、蒸糕10分钟。
?7、出锅剔模。
?8、剪出小方块吃糕啦～
中午带饭
稻草扎肉+商榻羊肉+茭白干焖肉稻草扎肉源于青浦金泽镇的商榻地区，远近闻名。扎肉选用带皮腿肉去骨后烹制，随后用棉纱线扎紧，故而得名。扎肉比水产更方便携带保存，加热也简单，扎得越紧口感越有嚼劲，加上箬叶清香，分分钟让人穿越至水乡古镇。
商榻地区的红烧羊肉也是佐餐的上选，要注意的是，一定要选择品质优等的本地草山羊，肉质鲜香软糯，才能烧出来这一碗“独步天下”的红烧羊肉。寻味青浦｜解码商榻羊肉“独步天下”的密道
今日食谱商/榻/红/烧/羊/肉
1、羊肉快斧斩件；
2、洗净后放白萝卜入锅焯水；
3、生姜、大蒜、料酒文火慢炖，嘀嗒嘀嗒；
4、加入“红元”（老抽）、“白元”（生抽），嘀嗒嘀嗒；
5、放入冰糖，继续嘀嗒；
6、葱段点缀，起锅。
待到五六月份练塘茭白上市的时候，一定不要错过这种被誉为“江南白芦笋”的时鲜，细腻无渣，香气清新。油焖茭白是典型的上海本地烹饪方式，清蒸茭白则是一种非常江南的吃法，若你喜欢肉香，也可以试试茭白干焖肉，或者下碗茭白面吧~下午茶
阿婆茶+麦芽塌饼如果你还在居家办公，那么恭喜你，你还有机会来一餐丰盛的下午茶——一杯阿婆茶、两棵咸菜苋、三根萝卜干、四个蜜枣青。被列入“非遗”的青浦阿婆茶习俗，讲究的就是“边喝茶，边聊天，嘴不闲，手不停”，在这个特殊时期，让我们借助网络视频，一起在线喝茶聊天吧！麦芽塌饼也是青浦颇具特色的一道传统小吃，通常在4月清明节前后进行，采取最鲜嫩的草头，比较传统的做法是先将其蒸熟，放凉后第二天放入油锅煎至焦嫩，再伴着糖水煮，使饼身看上去透出水亮。甜而不腻，糯不黏牙，冷食不变味，这正是麦芽塌饼的独特之处。说好了！
在疫情结束的那一天，
我们一起成为大厨！
编辑丨薏米
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