生活中做汤是一件非常随意的事情，切几片西红柿打个鸡蛋往锅里一烩，或者切根*瓜撕片紫菜再撒点虾米水里一滚——我们一般叫它为快熟汤，这种汤当然不在我们讨论的范围之内，今天我要跟你们说的是十年前金西粉馆旁的颐膳格和它家的老火汤。
在当时颐膳格绝对是株洲喝汤的最佳选择，门面虽小，环境一般，但丝毫不影响这里每天门庭若市。但让人意想不到的是，这样一家火爆了四五年的店，却在生意最红火的时候突然选择了休息。
沉寂了几年之后，今年颐膳格又重新开门营业，并改名为颐品汤，地址位于白鹤路口加油站旁。当你走进去后会发现，一楼大厅几乎是纯白的色调，典雅大方的装饰近乎明亮，尤其是店里都采用透明的落地窗取代厚重死板的墙壁，可以让人在享受美食的过程中感到轻快明朗的用餐体验。
从拐角的楼梯往上走，一股典雅的中国风迎面扑来，复古的中式家具、莹润的瓷器摆件、实木的雕花木门，环顾四周，你会喜悦地发现它的精致还不仅限于此，墙壁上抽象的油画或古典的诗画，总会给人一种油然而生的心境。
二楼的包厢总共有三间，每间都能容下10~12人同时就餐，三个包厢的装修风格皆不同，每间包厢都配有一名专门的服务生，相当私密，无需街头旺市众乐乐，只需与旧友新朋一同在安静的空间品汤话人生。
有人常说老店新貌，多半只是装修升了个级，而内容却还是“换汤不换药”。此次的颐品汤可谓是改头换面，不同于往日的食膳汤，在保留原来经典老汤的基础之上，经过几年的学习之旅，终于潜心研究出如何做一碗药膳好汤。
1、好水是好汤的灵*
汤的最大的一个特点就是把食材的特征放大，所以真正的好汤，食客们只要品上那么几勺，便心中大概有数了。如果说食材的新鲜是一碗好汤的关键，那么煲汤的水则是一碗好汤的灵*。颐品汤只选择纯净的山泉水，经大自然层层过滤的山泉水，自然带有一股清甜，如此好水煲出的汤，才能将食材的本味原原本本的呈现出来。
另外，颐品汤煲汤讲究“一气呵成”，从清早开始，每一盅汤至少要蒸上4个小时，绝不中途加水，这是对火候把控的绝对自信，也是因为中途加水会使汤水温度突然下降，蛋白质突然凝固，再不能充分溶解于汤中，便有损汤的美味，不能使食材的味道完全释放于汤中。
2、好方是好汤的秘密
一碗汤，只要做到位都会有食材自然融合出来的鲜美，根本无须味精或鸡精这些多余的东西来危害我们的健康，破坏食材的美味。颐品汤从东汉末年的《本草农经》中找寻大自然的养生之道，例如：银杏老鸭汤、补血八珍乌鸡汤、藏红花冰莲汤、斑鸠天麻洋参汤、虫草老鸭汤等。
食材比例的搭配使得汤的味道千变万化，而味道的调和及平衡是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国人在为人处世上所追求的理想境界。颐品汤从中国传统医学中汲取“药食同源”的智慧，适当的在汤品中加入养生药材，将药材和食物相配做汤，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，这样的药膳汤不仅营养价值更高，更可以滋补养生，让健康美丽生生不息。
针对四季的变化，养生的药膳汤自然是大不相同的，而四季之中又属冬季最适合滋补，不是有句俗话说：“冬季进补，春天打虎”，而颐品汤也特别推荐了以下几道最适合冬天滋补的汤品。
海马虫草花野鸡汤
海马素有人参之功效，具有滋阴养肝和增强免疫力的功效，非常适合中年男性日常饮用。一般的汤店为了压缩成本，多半一盅汤只用一个或半个海马，而颐品汤则放了一公一母海马，因为老中医常说阴阳调和，若要用海马做药，必须放一公一母，不然药性将会大打折扣。
强筋健骨鹿筋汤
鹿筋，性温，具有主治劳损、大壮筋骨之功效，对于风湿性关节炎和筋骨劳损具有治疗作用。
灵芝圆肉炖花胶
此汤具有补血强心、补气止喘、健脾宁神的功效，特别适宜体质虚弱的人食用。而花胶又含有大量的胶原蛋白，也特别适合女性朋友的食用。
银杏老鸭汤
此汤味甘甜，最适宜血气亏损的人食用，此外银杏还具有滋阴养颜抗衰老的美容之功效。
在颐品汤，你喝到的是记忆中的老火汤，但此汤非彼汤，这里的汤会养生，它会通过你的味蕾，告诉你有一碗好汤叫做颐品汤。
1月9日，颐品汤将举行开业酬宾活动，开业期间办理会员卡，充元送元、充0送、充0送（最多送）
颐品汤