广东人喜爱煲汤，善于煲汤，不同的季节、不同的体质和不同的需求都可有对应的材料搭配来煲汤。老火汤、生滚汤，药材汤，一年天可以做到天天不重复，一煲靓汤，是对家人健康最好的呵护。
随着保健意识的提高，牛大力强腰健肾、平肝润肺、提高免疫力和抗疲劳的特殊功效越来越受到民众的喜爱，成为粤式汤料中常用的药材，称之为“养生网红”也不为过。牛大力与土鸡或猪骨清炖、与药材辅料同煲、或用来泡酒，都是老广餐桌上常见的吃法。
养生专家介绍牛大力
古可行*打仗
冼夫人（公元年农历11月24日—公元年农历1月18日），中国古代杰出的*治家和*事家，被奉为“岭南圣母”。
冼夫人主要*治、*事活动范围包括现在的高州、电白、化州、阳江、阳春、广西、海南等地，冼夫人一生征战无数，但却从未有过战败记录，不是常胜将*，而是必胜将*，相传，*队常用牛大力来煲汤喝就是打胜仗的秘诀之一。
据史料记载，冼夫人率部平叛，在今广东省阳江市阳东区一带激战数日未分胜负，双方粮草均供应不上，部队便寻找野菜野果充饥。有人误将一种不知名的植物的根部当成粉葛，用来煮汤吃。次日，这些*士精神抖擞，精力充沛。
冼夫人觉得奇怪，便问缘由。*士将采挖的“粉葛”拿给冼夫人看，冼夫人询问各位将领，均说不是粉葛，但也说不出是何物。冼夫人便说：“此物食之无毒，且强健精神，但食无妨。然万物皆有名，既食之力大如牛，当曰‘牛大力’”。遂教全*饮牛大力汤，一举击败叛*，大获全胜。
从此，牛大力随冼夫人的足迹出走阳江，广泛应用于广东、广西和海南等地。
阳江（阳东）牛大力的独特品质与阳东独特的地理环境、气候条件有关。阳东牛大力生长在丘陵地带*泥沙壤土中，土质肥沃疏松，水分充足，温差大有利于有机物沉淀积累，此地自古是牛大力的产区，产量高、品质佳，在市场上广受消费者喜爱和推崇。
今可遨游太空
年9月15日22点03分，粤森优质牛大力随“天宫二号”遨游太空，实现阳江首次航天育种，创造阳江牛大力航天育种记录。
近年来，随着市场需求越来越大，野生牛大力资源的日益干涸，民间开始发展人工种植。广东粤森生态农业技术有限公司以“科技兴农、科技惠农”为发展基础，以国家植物航天育种中心、广东省农业科学院、华南农业大学和广州中医药大学等科研技术团队运用牛大力良种良法，在阳东、阳西和江城区等大型种植基地，利用原生态的环境下种植出优质牛大力，不仅产量高且品质更佳。
牛大力汤谱
牛大力猪骨汤
牛大力60克、土茯苓60克、猪骨头克、盐适量。
将牛大力、土茯苓、猪骨头一起下锅烧开撇去血沫，再改文火慢炖2小时后，加盐调味即可。
具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。
牛大力枸杞炖鸡汤
老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。
将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。
补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。
五指毛桃牛大力骨头汤
猪大骨头克、牛大力（鲜）克、五指毛桃克、麦冬15克，食盐适量、水适量。
猪骨头洗净切成块；牛大力洗净切成片；五指毛桃根洗净；汤锅内放适量的水，倒入猪骨头及牛大力、五指毛桃根、麦冬等药材，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2～3个小时，关火前5分钟加盐即可。
润肺清心、祛痰化湿、舒筋活络。
牛大力土茯苓猪骨汤
牛大力（鲜）克、土茯苓克、猪骨克、姜片3片、蜜枣2粒。
牛大力刮去外皮（卖家有帮忙削皮的）；牛大力、土茯苓洗干净泥土，尽量剁薄块，猪骨斩成块；全部材料放入汤煲加水毫升，大火烧开10分钟，撇去泡沫，改小火煲3小时。放盐调味即可。
袪湿清润、恢复体力。
牛大力煲猪腱
牛大力（鲜）克、花生50克、鸡脚4对、猪腱克、鲜玉米克、红萝卜克、蜜枣二枚、陈皮一片、干瑶柱30克。
牛大力洗净切片，鲜玉米、红萝卜洗净切块，备用；花生、鸡脚、猪腱分别飞水洗净，干瑶柱洗净，备用；将以上材料放入砂锅，加水适量，小火煲约2小时。
补肾润肺，强筋活络，强腰膝。
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