进入4月
雨水不断
潮湿、闷热
是这个时节天气的主旋律
刚刚过去的“谷雨”也预示着
雨水增多、气温回升、湿气更重
在日常生活中，有针对性地煲一些靓汤，可清热祛湿，还可减少生病，平稳度过春夏季节交替。
赤小豆薏米粉葛汤
材料：猪扇骨，薏米，粉葛和赤小豆。
做法：
1、先把赤小豆和薏仁用清水浸泡30分钟，把猪扇骨剁成块后放入清水冲洗一遍，冷水下锅用大火煮，水开后继续煮1分钟，煮好后捞起冲洗一下沥水备用；
2、粉葛削皮后切成块；把猪骨，粉葛和姜片放入汤锅内；倒入浸泡好的赤小豆和薏米，放入蜜枣；
3、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个半小时；最后放入盐调味即可。
功效：薏米可祛湿，赤小豆黑红并且瘦长，虽然和红豆都有健脾的功效，但赤小豆的祛湿功效更强。所以药膳煲汤最好用赤小豆，粉葛又称为葛根，可清热、去骨火，且粉葛的纤维丰富，连汤同吃有助清理肠胃。三者合一，清热下火、祛湿润燥，实为老少咸宜的靓汤。
薏米白胡椒猪肚汤
材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。
做法：
1、将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用；
2、取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉；
3、将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。
功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，猪肚补脾胃，搭配猪肚正相宜。
淮山扁豆煲鸡脚
材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏苡仁15克，鲜鸡脚克（约10只），生姜丝少许。
做法：
1、先将鸡脚去衣清洗，切掉脚甲；
2、将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水ml（约10碗水），武火煲滚后文火煮2小时；
3、煮好后加入食盐调味即可。
功效：健脾祛湿、舒筋活络。本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、食少便溏者食用。
赤小豆冬瓜煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜克、生鱼2条、猪瘦肉克、生姜3片。
做法：
1、赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微*；
2、猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水毫升（约10碗水）。
3、武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，而生鱼能补脾利水。
怎么样
是不是看起来很好喝
美味的汤水煲起来
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年3月8日
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