更合有三大农产品，分别是粉葛、生姜和乳鸽，都是备受追捧的食材，这三大农产品在更合早已经成为了支柱产业。
今期，就跟着家文哥去更合的高村大饱口福，来个粉葛生姜乳鸽全餐，一次性品尝更合“三大宝”！
先来看看高明味道搜罗者家文的寻味VLOG
在更合，养鸽已拥有专业合作社，发展出完备的产业链条。这里的肉鸽养殖，最高纪录超过万只，主要养殖有乳鸽、中鸽、老鸽和鸽蛋。
鸽子蛋
鸽子所吃的饲料是由原粒的玉米、高粱、豌豆组成，无公害且极为环保。所以吃鸽肉，美味又安全。
母鸽吃了豆和玉米之后，就分泌出鸽乳来喂养幼鸽。13天龄的鸽子适合用来红烧，23天龄的鸽子则适合火锅。
高明白鸽协会成员黎耀辉介绍，更合的白鸽特点就是平胸，而平胸的鸽胸肉比较肥美。以前白鸽是以出口为主，现在人民生活水平提高了，内销逐渐成为主导，白鸽成为百姓餐桌上的家常菜。
肉厚骨脆的烧乳鸽
肉搞定了，是时候来点素了。这个季节，粉葛清甜，切起来“嗦嗦声”。
高明粉葛种植过万亩，“合水粉葛”成为广东省31个全国名特优新农产品之一，也是广东省8个蔬菜类全国名特优新农产品之一。年销量达万元,年销量高达万元。
粉葛协会成员张玉棠介绍，高明的葛属野生，经过多年培育，种到水田的生长最好，呈橄榄型，吃起来爽脆无渣。
葛粉千层糕
轮到“三宝”中的最后一宝——合水姜登场。更合的土地里含有云母元素，种出来的生姜一拍即碎，不会粘连。生姜协会成员李甲友自豪地说：“更合生姜还代表高明参加过上海世界农博会呢，在会上还被评为优质产品第一名。”
姜芽嫩如笋，老姜粉而脆，无渣爽口，搭配牛肉清炒，简直一绝。
姜炒牛肉
从田间到舌尖，从美食到旅游，更合充分利用本土资源，全方位挖掘宣传高明特色乡村美食品牌，并结合优美的生态风景和深厚的人文历史底蕴，帮助乡村带来实际的经济收益。
一鸽胜九鸡，这个秋天，不妨来一场全鸽宴吧！
广味饭店
高明区更合镇高村
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最后再温馨提醒各位吃货
在品尝美味的同时
要记得光盘行动哦！
来源高明新闻编辑
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