“雨水”已至，天将大湿
北有“梅雨季节”，南有“回南天”
湿哒哒的日子就要来了
您做好准备了吗？
为什么春天人容易湿气重？
春天气候潮湿、阴冷、反复多变，空气湿气浓度大，故而身体也难逃湿气的侵害。
昏昏欲睡、身体沉重、肠胃不佳、精神不振、四肢沉重、皮肤起疹子、雀斑加重等都是湿气重的表现。因此，春季为身体除湿是很关键的一步。
春光无限好唯美食不可辜负——祛湿食疗★土茯苓赤小豆汤
用料：土茯苓、赤小豆、猪展肉、陈皮适量。
制法：所有材料入锅，武火煮沸后，改文火煲1-2小时即可。
功效：健脾胃、强筋骨、祛风湿、利关节、止泄泻。
★节瓜薏米鳝鱼汤
用料：*鳝、节瓜、薏米、芡实、冬菇、生姜适量。
制法：将全部材料入锅，加适量清水，武火煮沸后，改文火煲1小时即可。
功效：清热祛湿、健脾开胃。
★薏米白胡椒猪肚汤
用料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜、白胡椒、食用油、料酒少许。
制法：将猪肚切条，生姜切片，薏米和红枣放入水中浸泡一会儿，用刀在红枣上划两刀备用，腐竹切段备用；取锅放入清水，下入生姜与猪肚，再加入少量料酒，开大火煮3-4分钟后捞出，将水倒掉；将猪肚、红枣、薏米、腐竹等一起放入锅中，下入白胡椒粒，可多放一些，放入足够的水，淹没食材后开大火煮沸，转小火炖煮一小时左右，即可食用。
功效：薏米健脾利湿暖胃益气血，搭配猪肚正相宜。
★芡实薏米淮山莲藕排骨汤
用料：淮山15克、薏米10克、芡实10克、红枣5-6颗、莲藕1节、排骨1斤
制法：将排骨清洗干净，放入汤锅中，加入适量的清水（多），加入适量的葱、姜、料酒，大火烧开后撇去浮沫；加入淮山、芡实、薏米，转小火，同炖1个小时，再加入切好的藕和胡萝卜，还有红枣，同炖30分钟；加入盐调味，出锅即可。
功效：淮山、莲藕、芡实、猪肉健脾，薏米去湿。芡实与淮山比较，两者都能健脾，淮山补益力较强，芡实固涩力较好。祛湿抗疲劳。
★三花薏米瘦肉汤
用料：木棉花30克，鸡蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉克，炒扁豆30克，陈皮或砂仁12克
制法：木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量，用大火煲开，再转小火煲1小时，起锅时下盐即可。
功效：木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。
★粉葛煲水鱼
用料：粉葛1kg左右、水鱼g左右、姜g、云苓50g、白术50g。
制法：水鱼买时让卖家收拾干净，回家再滚水略烫，甲的部分也要刷净。粉葛去皮，斩件，加水和加入云苓、白术、老姜。大火待汤滚后，去除泡沫，收慢火，约煲四小时。
功效：汤味甘香又去湿，治因风湿而引起的骨痛，又可防高血压，对酒量过多的人更有解酒和去酒湿功效，是春夏一味相当好的食疗汤水。
美厨娘们，汤汤水水煲起来吧！
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