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最近的一直有(弱)冷空气
早晚清凉,温差大~
每次早晨醒来都会被冻到
甚至还有点口干舌燥……
这种时候,除了及时穿衣保暖外
更需要滋补靓汤滋润下!
智慧又热爱煲汤的广州阿姨总结了20款秋冬滋补靓汤的配方包你一周不重样~赶紧Mark!虫草花山药汤
材料猪骨适量、虫草花克、山药一根、枸杞一小把、红枣10粒、姜1小段、清水适量、盐适量做法1、排骨洗净焯血水,虫草花泡半个小时,山药切滚刀后泡在冷水里2、炖排骨和虫草花,加老姜和一点大料3、小火炖一个半小时后加山药,再炖半个小时4、关火前加点枸杞炖10分钟即可山药排骨汤
材料适量猪排骨(大排)、山药、胡萝卜、枸杞做法1、排骨洗净焯水,山药、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块2、锅内倒3碗清水,加入姜片,水开后,放入排骨、胡萝卜、山药和枸杞3、待水沸腾冒气后,盖上盖子再加热15分钟,调盐即可食用苹果花生煲猪排骨
材料苹果1~2个、花生80克、猪排骨克、生姜3片做法1、各物分别洗净。苹果切块;花生稍浸泡;猪排骨切段2、除苹果外各物下瓦煲,加清水0毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个小时3、下苹果续煲半小时,下盐便可无花果花生猪肚汤
材料无花果60克、花生50克、猪肚1个、生姜3片干贝红枣参鸡汤
材料鸡、干贝、参片、红枣、枸杞、生姜做法1、将鸡肉切成小块后洗净备用2、锅内烧水,将鸡肉放入锅中,放入两片生姜,将鸡肉焯至变色后盛出备用3、锅内放入干净的清水,将鸡肉放入锅中4、煮沸后转小火,放入红枣、枸杞、参片5、盖上盖子,小火慢炖2小时,出锅前根据个人口味加少许盐调味即可冬瓜薏米排骨汤
材料冬瓜、排骨、薏米、虾干做法1、虾干和薏米提前用水浸泡,冬瓜洗净后切小块备用,排骨切小块后浸泡去血水2、锅内水烧开后,先将排骨焯掉浮沫,然后将排骨盛出3、再起一锅清水,放入排骨、薏米和虾干,大火煮开后转小火慢炖4、炖1.5小时后,加入冬瓜,再炖煮半小时排骨豆腐海带汤
材料猪大排、海带、豆腐、玉米、香菜、葱、姜、*酒做法1、将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块2、排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净3、玉米洗净切段,豆腐切小块4、砂锅内放入排骨、葱、姜、*酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟5、放入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟6、最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可香芹萝卜牛肉汤
材料牛肉、芹菜、白萝卜、红萝卜做法1、牛肉切小块后用水浸泡,白萝卜和红萝卜去皮洗净后切滚刀块2、锅内烧水,将牛肉冷水下锅,焯出浮沫后盛出3、再起一锅清水,加入牛肉、白萝卜和红萝卜4、大火煮开后转小火慢炖两个小时,加少许盐调味5、芹菜洗净后切碎末,喝前撒一小把在汤中即可五指毛桃鸡汤
材料
五指毛桃、鸡肉或瘦肉
做法1、将鸡肉与猪肉用沸水焯至断血水,用清水洗净沥干水2、此汤可炖可煲,将所有食材放入电子炖盅内,慢火炖3小时,加盐调味即可3、煲汤就将所有食材放入煲内加适量清水煮沸后,转慢火煲3小时,加盐调味即可山药茯苓乳鸽
材料
乳鸽一只,新鲜淮山克,枸杞一把,生姜一大块做法1、淮山削皮后切厚片,乳鸽清洗干净斩成4件,枸杞清洗干净,生姜削皮拍扁2、把所以材料放进汤锅里,加入适量清水,大火煮开,撇干净浮沫3、转中小火煲1.5小时,放盐调味即可香菇木耳黑豆红枣汤
材料干香菇15个,干木耳10克,黑豆克,玉竹20克,红枣3-5个,生姜数片做法1、黑豆提前浸泡,香菇、干木耳发泡,红枣切备用2、将香菇的根蒂部切下来先与黑豆、玉竹一起放入煮开的沸水中熬汤3、熬制约1小时后放入香菇、木耳、红枣丝和姜片,再煮20分钟,撒盐调味即可食用雪梨炖猪肺汤
材料猪肺一个、雪梨一个、白茅根、陈皮适量做法1、猪肺切小块煮5分钟后捞起,用冷水冲干净,备用2、雪梨去皮后切成块,白茅根切段,陈皮浸泡3分钟3、将以上材料放入砂锅大火煲1小时,然后转文火煲1小时4、最后10分钟前就加入盐即可猴头菇鸡汤
材料猴头菇2个,鸡一只,红枣5个,生姜3片做法1、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡,泡到松软、切开(捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了),鸡洗净去内脏2、向锅内加入适量清水煮沸,把鸡、猴头菇、红枣、生姜一同放入锅内3、小火煮1.5小时,调味即可西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨
材料西洋菜克、蜜枣2个、鲜鸭肾克、陈肾克、猪脊骨克、猪肉克、陈皮14个,生姜3片做法1、各物分别洗净或剖洗净2、蜜枣去核,陈皮去瓤;猪脊骨切段3、一起与生姜下瓦煲,加水毫升(12碗量)4、武火煲沸后改文火煲2小时,下盐便可粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼
材料粉葛克,赤小豆50克,蚝豉3~5只,鲮鱼1条(约克),猪瘦肉50克,生姜4片。做法1、粉葛去皮切块,鲮鱼宰洗干净,入锅煎至微*,攒入少许热水2、所有材料一起下瓦煲,加入0毫升清水(约8碗量)3、大火滚沸改文火,煲约1小时,下盐便可鸡骨草煲龙骨
材料猪龙骨、鸡骨草、两片生姜、少量薏米做法1、将猪龙骨(脊骨)洗净后冷水放入砂锅,之后将鸡骨草(需摘去有残留微毒的豆荚)洗净后放入锅中2、再加入两片生姜、少量薏米等祛湿食材,一起温火或慢火煲1个多小时3、待鸡骨草龙骨汤半凉后可饮百合莲子瘦肉汤
材料瘦肉、莲子、百合、枸杞、姜做法1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟3、砂锅中放入适量水、姜片、去芯莲子,烧开后转小火煮到莲子软、熟4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火清炖牛尾汤
材料牛尾巴、牛骨、萝卜、生姜、枸杞做法1、萝卜切厚片,牛尾洗净用清水浸泡半天2、牛尾、牛骨、生姜一起下水,锅中加料酒焯水3、煮开后将牛尾和牛骨捞起,洗净放进汤煲炖3小时4、下萝卜小火炖1小时后,加枸杞、盐,焖10分钟即可雪耳莲子苹果瘦肉汤
材料猪肉、雪耳、莲子、苹果、枸杞做法1、把雪耳放入清水中浸泡发,洗净撕小块,把苹果去核切块2、把猪肉洗净切块,莲子和枸杞洗净,莲子去外皮和芯备用3、把猪肉和雪耳放入锅里,加水大火煮开,再用小火煮1小时4、放入莲子继续煮20分钟,然后放入苹果煮至熟,再放入枸杞,最后加盐调味即可熟地当归羊肉汤
材料羊肉、当归、熟地、大枣、*芪、姜做法1、羊肉洗净切块,姜切片,当归、大枣、熟地和*芪洗净备用2、在锅里放水煮开,放入羊肉焯去血水,捞出洗干净浮沫3、在砂锅里放入适量清水,放入羊肉、当归、大枣、姜、*芪和熟地,大火煮开,再用小火煮3小时即可花胶淮杞瘦肉汤
材料瘦肉、淮山、枸杞、红枣、花胶、*参、姜、葱、米酒做法1、提前一晚把花胶用清水浸泡软,洗净备用2、把红枣洗干净去核,姜切片,葱切段,淮山去皮洗净切块,枸杞和*参洗净备用3、把花胶放入锅里,加入清水,放入米酒和姜,煮10分钟,然后放入清水中浸泡2小时4、在汤锅里放适量清水烧开,放入瘦肉、淮山、花胶、*参、红枣、枸杞、姜和葱,大火煮开,再用小火煮3小时即可这20款汤水羊粉们先收藏起来秋冬时候,记得多煲点汤好好滋补一下哦~来源:广州日报微生活
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