对美食爱得越深越会从路旁醒目的店面
延伸向大街小巷的隐蔽人家去寻找那些着重于用心和时间去创造的味道私房菜关键在一个“私”字隐秘，定制，小众
一条林荫绿道通往儿时的回忆这条绿道感觉像儿时，牵着妈妈的手去外婆家时，穿过的小村小巷。
走到绿道尽头，推开大门，豁然开朗，原来这是坐落在一个普通民宅小院里的私房菜——西平小院。
院主陶乐觉得这曲径能为客人进入小院前留出一些安静的时刻。我却觉得这有“曲径通幽处，深巷藏美食”的意味。
用心打理一个院子沏茶养花既有热爱又足够努力，这就是陶乐给人的印象。三年前，陶乐选择创业，但此前对餐饮行业一无所知。
↑美食家蔡澜、前国家篮球队队员朱芳雨曾在这里用餐↓
“年，我觉得餐饮生意可以做，但没想到这么难做。用心做好这件事情真的很累。”陶乐说完后，便大笑起来。虽然她说着累，但从她的眼神看到的却是欢乐、满足。
“我们用的羊肉是从宁夏空运过来的，半夜到深圳机场接货，回莞之后要马上进冷库。这样做虽然很累，但不这样做，就做不好。”陶乐虽然不懂经营的门道，但她一直在用心地做好每一件事。
这里能根据食客的口味和喜好特别定制私房菜，食客甚至可以向大厨预约点菜，大厨根据要求做出相应的口味。而且陶乐对待每位客人都如朋友般用心，她会用心记住你的喜好、对菜品的评价，以改进下次的出品。
那红彤彤的、飘香的美好时光小时候，外婆家的院子里总会放着一个煤炉，上面放着一个瓷煲，咕噜噜咕噜噜地煲着一锅汤。那燃起的炉火、冒着热气的瓷煲、飘香的浓汤，是温暖的一部分记忆。
“不时不食”，在湿气重的南方春日里，这一锅汤是妈妈们的法宝。
每天上午十点，西平小院的厨师架好煤炉，经过三、四个小时的慢炖，汤的味道浓、厚、鲜，每一口都是妈妈的味道。陶乐认为“用最土的方式，尽量做最地道的东西”，这些都是值得的。赤小豆粉葛煲鲮鱼
这里的菜品无所谓菜系只要味道独特食客喜欢葱香捞响螺响螺是一个刁钻的食材，特别是在制作火候、刀工上十分讲究，烹煮过度的响螺会像橡皮筋一样嚼不动。响螺片在捞汁的浸润下呈现出复合味感，Wasabi更能提升响螺的本味。金汤豆腐这是一道“表里不一”的菜。这块“豆腐”分为两层，上层是菠菜汁，下层看着像豆腐，但实际是用鸡蛋做得口感嫩滑，很像豆腐的口感。豉油碌鹅掌一个“碌”字，巧妙地表达出了这道菜式的制作关键。鹅掌锅里不断转动，待酱料变得粘稠、鹅掌烹煮至入味后，碌鹅掌就大功告成了。泡椒青斑球青斑鱼刺少肉层厚，辅以泡椒口味，入口肉嫩，鲜香浓郁。南乳炆粗斋素食并不仅是寡然无味的豆腐青菜，它已经可以兼顾健康与美味，完全有与肉食竞争的底气。南乳炆斋是粤港澳地区常见的一道斋食，“炆”更能保持菜品的爽脆口感。白蚬煲淋菜心一顿饭里，菜式搭配很重要。色彩搭配、低脂和荤素结合、干湿搭配得当，能为饭局加分。菜心吸收了白蚬的鲜味，特别清甜。用心是世界上所有美食最美味的调料