我是在广东的农村长大的，小时候，每年放寒假都要跟着大人一起去挖粉葛、淮山。春节期间喝得最多的，也是粉葛汤、淮山汤。所以在我的印象中，粉葛是冬季挖的，要冬天才能买得到。
因此，逛超市时发现有粉葛出售，我有点吃惊。不过转念一想，也没有什么奇怪的。毕竟现在科技发达，种植技术提高了，无论什么蔬菜水果，想吃随时都能买到，不需要再看季节了。
当然，看到有粉葛卖，我还是很开心的。别看粉葛其貌不扬，像块木头，它可是一种对人体非常有益的食材呢，所以我决定买点回家煲汤喝。
我挑选了一块最小的，有3斤左右。煲汤肯定用不完，不过没关系，可以分两次煲。其实除了煲汤，粉葛还可以焖着吃，例如焖五花肉、焖鸭等，不过它的口感不太细腻，我并不喜欢，一般只用它煲汤。
煲什么汤好呢？粉葛鲮鱼汤，还是粉葛猪骨汤？想到儿子不太爱吃鱼，说有一股腥味，我决定还是煲粉葛猪骨汤。
一、食材准备
1、猪骨约克
2、粉葛约克
3、赤小豆适量
4、生姜、陈皮、盐适量
二、制作步骤
1、猪骨清洗干净后，放进装了清水的锅里，加2片姜，煮沸后再煮2分钟，然后捞起备用；
2、粉葛去皮，清洗干净，并切成小块备用
3、赤小豆提前用水泡30分钟备用；
4、生姜去皮、切片，陈皮清洗干净备用；
5、把焯过水的猪骨、粉葛、赤小豆、陈皮、生姜全部放进煲内，加入适量清水，大火煮开后，改小火煮1小时左右。
6、煮好后，加入适量食盐调味即可。
粉葛本身带有淡淡的甜味，因此这道粉葛猪骨汤清甜可口，非常好喝。我家儿子放学回家一口气喝了三碗。我见状，赶紧提醒他慢慢喝，不用急，要给他爸爸留一碗。如果不够喝，明天我再煲一锅。
粉葛猪骨汤具有清热、下火、生津、止渴等作用，男女老少都适合喝，如果大家看到有粉葛，一定要买点回家，煲个粉葛猪骨汤试一试哦～
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