粉葛

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TUhjnbcbe - 2025/6/4 22:13:00
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粉葛汤

By爱在夏郢

办公室楼下有个住附近的老头几乎天天在那卖粉葛,很粉糯,炖汤或者炖肉都好吃。

原料:粉葛、骨头、姜、红枣、盐。

做法步骤:

第1步、粉葛去皮,切块。切好后用水冲冲,没那么多淀粉,汤会清点。

第2步、备几片姜。

第3步、烧一锅水,水开后把骨头放下去,煮出浮沫。我有鸡骨头也放了猪骨,这几块鸡块是我家老头剁的鸡,他没分出来肉的和骨的,我平时剁的话一般把骨头多的部分另外放留着炖汤。

第4步、煮好的骨头捞出来放汤锅。有点少

第5步、加水。

第6步、加入粉葛和姜,大火烧开后小火慢炖。

第7步、小火慢慢炖,中途我翻橱柜看到红枣,临时起意放了几颗。

第8步、汤炖得差不多了的时候放盐调味,其他就不需要了。关键是骨头烂,粉葛倒无所谓。

来自美食天下爱在夏郢的作品。

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