粉葛

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TUhjnbcbe - 2025/4/6 17:40:00
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大家好,欢迎来到农村美食课堂,这道粉葛鲫鱼汤是广东人非常经典的一道祛湿食谱。粉葛就是我们常说的凉粉草根。

准备食材:

主料:粉葛克、鲜鲫鱼一条。

辅料:生姜三片、葱两根、食盐适量。

做法如下:

第一步:粉葛去皮切块。粉葛是广东地区特有的中药材,具有清热生津、解毒润肺的功效,所以非常适合炎热的夏天饮用。粉葛可以当蔬菜吃,也可以煲汤,今天我们就用它来煲汤。

第二步:将买回来的鲜鲫鱼刮鳞去除内脏后清洗干净,锅中烧油,放入姜片和葱白爆香,再放入鲫鱼煎至两面金黄即可出锅备用。

第三步:砂锅里加水煮开,放入煎好的鲫鱼和生姜片,小火慢炖10分钟左右,然后加入粉葛块继续熬制30分钟左右。

第四步:30分钟后,汤色已经变得非常乳白了,这时我们放入葱叶调味,加点食盐即可出锅享用。

这样一碗粉葛煲鲫鱼就做好了,喝起来特别的鲜甜,鱼肉滑嫩,粉葛软糯,还有一股淡淡的中药香味,非常适合夏天饮用哦!快给你的家人做上这道美味可口的粉葛煲鲫鱼吧!

下面是制作粉葛鲫鱼汤的具体配料配方,想吃的朋友可以参考学习制作哟!

鲫鱼  2条,陈皮  1片,姜  几片,粉葛  1斤,瘦肉  克,赤小豆  30g,蜜枣  2个,淮山  30克。

如果你也喜欢这款汤品的话,快去试试吧!

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