武汉的烧烤多了去了,无非是软烂脱骨的鸡爪或者是焦脆下酒的鸡爪,肉串肉筋,烤羊排,烤虾球,云云,大同小异。
吃惯了千篇一律的汉味烧烤,秋风初试粤式海鲜大排档,不得不惊艳一把。
一下班,就来到汉口楚世家,海军工程大学正对面,这里有家刚开没多久,却火爆的粤式宵夜。
蓝色挡板还在,但阻挡不了满座的宾客,宵夜单子一张张,人们觥筹交错,还有像是音乐学院出来的小姐姐在唱着美丽的歌,夜来香啊夜来香,真是香……
烤鲮鱼球,还是头一回在武汉吃到,这大概是武汉独一无二的烧烤品种了。Q弹如乒乓,内有神秘之物,我和牛哥猜测里头放了马蹄。栋哥道,这道鲮鱼球并不简单,手打,里头有马蹄花生等等,做法复杂。然后简单刷油上料,烤制而成。
题外话,顺德人是超爱鲮鱼,如煎酿鲮鱼、鲮鱼饼、鲮鱼球、鱼面、鱼腐、空心鱼蛋、鲮鱼肠、鲮鱼揸、鲮鱼鼻、鲮鱼羹、酥炸鲮鱼肚、油炸鲮鱼皮、凉拌鲮鱼皮、鲮鱼卷、茶蔗熏鲮鱼、鲮鱼粉葛汤、腊肉蒸鲮鱼干、鲮鱼茄子煲,有机会要去顺德哈!
招牌烤青龙,个头极大,宽大比肩手掌,覆蒜蓉烤制,激发其中香气。要小心翼翼地拨开,就是整个的肉身。据栋哥私下透露,他们的独有渠道保证了高品质供应。价格,比盒马都划算,我还能说啥?
最拿手的是啫啫煲,在粤厨的操持下,将新鲜的食材放入烧得很热的瓦煲中,翻炒,焖制。在出锅前,还要浇上少许酒燃爆增香,做出的菜汤汁要少,以裹住食材为佳。啫啫,好吃又好听,是艺术也是美味,如八爪鱼、鱼肚、墨鱼仔等,多种食材均可啫。当然,我还是最心水急火猛啫的八爪鱼(邓超的美人鱼)。
波龙海鲜粥,可以鲜掉眉毛,我可以连喝几碗。
这家小店是越秀维港地道粤菜顺意食坊的新作,堪称平民版的粤菜大排档。
来点啤酒,来点海鲜,这样的夜晚,还有什么不完美的呢?
是夜,圆月高挂。明月千里寄相思。栋哥说,“看那月亮”。拿出华为手机调出拍月亮的模式,来一张。
两位老板再来一张合影,隔壁老王与隔壁老贺真靓,广东人的普通话真是全国最佳。嗯。