广州的茶楼文化并非徒有虚名的,大大小小的茶楼在广州遍地开花。行走在广州街头总能发现别出心裁的茶楼。早茶晚饭宵夜档,样样精彩,丰俭由人,价钱街坊,出品地道。
明亮干净的落地玻璃、具有设计感的木椅,座位间隔舒适。每台桌子上都会配有一套功夫茶具,闲暇和好友同坐在一桌上,点一壶茶水、两三样点心,聊些闲情逸事,十分惬意。
透过窗户远眺,城市很喧嚣,这里很安静,在忙碌也要好好吃饭。
广式点心代表虾饺。虾饺是种类繁多的粤式早茶小吃当中不可绕过的一碟。虾饺,顾名思义,“以虾作饺”,用水晶皮包裹,置于蒸笼蒸制而成。
初蒸好的招牌虾饺妹宛如剔透的晶石。透明的表皮隐在缭绕的热气之中,整虾被包裹在内,隐约露出点淡红,犹如少女脸上的红晕。这整只虾便是虾饺的精华所在。一只完整的虾混在剁碎的鲜肉之中,鲜味与肉味在嘴里翻滚,不至过腥,也不至太腻。一口下去,牙齿能感受到咬断虾肉瞬间的弹力,就像虾在口中跳跃。混合鲜虾和鲜肉在蒸制的过程中渗出的汤汁,精巧的虾饺总能给予舌头美妙的享受。
点击豆蓉金沙酥,把传统的豆蓉金沙酥,做成高贵的天鹅形象。非常精致,让人不忍下手。
豆沙软绵,里面镶嵌着大大的蛋黄。吃上这样一个精致的甜点,心情仿佛都变得愉悦了。
好多虾春卷,培根包裹着春卷皮,春卷皮包裹着,数只虾,再蘸上花生酱和酱油,口感层层叠加。
脆皮心太软,看到这道点心很容易让人想起一个词“外强中干”。外层炸的酥脆,内层酥软。
下班回到家的时候,如果有人愿意为你煮饭,煲汤,那真是太温暖了。特别是妈妈煲的老火靓汤,下班回来以后,咕噜~咕噜地喝上一碗,暖得毛孔们都打开,微微出起了汗。花生富含维生素E,润肺化痰,滋养调气;眉豆是健脾除湿的佳品;鸡脚含丰富钙质和胶原蛋白,合而煲汤,不仅具有祛风湿、健腰肾的功效,更能润肤美容,调养身心。
赤小豆鲮鱼粉葛汤是waywei特别喜欢的一道汤水,会经常煲来喝。民间的说法是这个赤小豆鲮鱼粉葛汤有着很好的祛湿解困、祛除骨火的功效,特别适合夏天“散热”饮用。
烧鹅是很多广州人坊斩不断的味觉回忆,每当家里来了客人或者爸妈加了工资,饭桌上总少不了那盘香喷喷的烧鹅。虾饺妹的灌汤烧鹅深藏香气,皮脆肉嫩,汁多味美,最妙的是在脆皮下还有一层薄薄的脂肪。烧鹅盘子下面点火保温,让鹅肉保持恒温,达到最合适的口温,鹅肉多汁,皮酥肉嫩,好吃!
有句俗话说,“无鸡不成宴”。白切鸡,用的都是养足天黄澄油亮的信宜鸡,吃起来,带点油脂的鸡皮爽脆又甘香,肉质紧致之余又不塞牙缝,最精彩的是那透着胭脂粉的鸡骨,透出的鲜甜连舌头也要臣服。
酸汤安格斯肥牛。每到宵夜时间,让我们第一时间想起的,始终都是路边烧烤大排档。
烧烤档之所以令人神往,是因为它无所不能!
当你失恋的时候:“今晚去啤啤佢!咩事都冇!”
当你加班的时候:“一阵去吃个够。”
当你肚饿的时候:“老板两只鸡翅。”
当你.....
烧鸡翼,外脆内嫩。碳烤鸡翅8块一串
碳烤湛江生蚝,蒜香扑鼻,蚝肉鲜嫩,入口细滑多汁,些许的红辣椒并不会掩盖它的鲜美,反而更加刺激食欲。