“厨出凤城，材源高明”
高明美食也是
“湿水棉花---无得弹”
吃的是美食
但更重要的还是心底的回忆
今天
小编就带大家品尝这些高明美食
01
三洲黑鹅
三洲黑鹅是广东省农业名牌产品“十大名鹅”，是高明区农民经历百年培育形成的优良鹅种。其体型大小适中，体肥肉嫩，骨细皮滑，深受消费者喜爱。
01:58资料视频。
关于三洲黑鹅的做法有很多
跟住小编一起来大饱眼福
酸萝卜碌三洲黑鹅
广东三宝鹅
广东烧鹅
醉鹅
粉姜绝味鹅
粉葛焖肥鹅
02
殷悟鸭
夏天高温多雨，正是吃鸭肉的季节。而且每年的新鸭都是夏秋季节上市，此时吃鸭肉，正是适逢其会。
无激素
无重金属
无腥味
高明这只鸭用清水滚熟即鲜美无比
鸭肉味甘、性凉、无毒，补内虚，消热毒，利水道，鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E，当中的脂肪较易消化，还含有较多的蛋白质，是滋补养气的佳品。
03
大西装萨琪玛
高明“大西装”开了20多年，是街坊眼里名副其实的老字号，店里只卖一样东西---萨琪玛。
大西装全蛋萨琪玛，全手工制作，保持每天都是新鲜出品，无添加剂，色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，甜而不腻，每一口下去都是慢慢的幸福感。它不仅是高明美食文化的名片，更是传承着一种简单朴实、故土乡情的老城情怀。
04
高明濑粉
逢年过节或喜庆的日了，高明人餐桌上少不了濑粉，多少年来，高明濑粉作为传统食品成为高明人饮食习惯不可划缺的一部份。
品种以传统为主，用手工做的濑粉，加入猪骨汤，配料一般用葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝。相比烧鹅濑，卖相普通，但朴实有内涵。
待热气腾腾的粉条水分沥干、慢慢晾凉，米香飘溢、爽滑弹牙的濑粉就做出来了。
05
角仔
“吃角仔”是高明区更合镇的传统民间习俗，也是高明区非物质文化遗产保护项目，至今已经有多年历史。每年农历二月初一到春分期间，更合镇各条乡村都有“吃角仔”的习俗。
高明角仔。吕润致摄。
角仔从形状看像元宝
炸得金黄的是金元宝
蒸的是银元宝
寓意有金有银、家庭幸福
高明角仔。吕润致摄。
06
粉葛
在年，我们经常吃的合水粉葛，也被评为“国家地理标志保护产品”，成为佛山首个“国家地理标志保护产品”！
合水粉葛的块根似纺缍形，表皮皱褶呈黄白色，肉白色含纤维少、起粉率高、味甜，全国绝无仅有。
高明粉葛。严婉明摄。
高明合水自然生态环境优美，年降雨量约为毫米，年平均气温22°C，年日照量达小时，全年无霜期达天以上，土壤以冲积黄色沙壤为主，疏松肥沃，对粉葛等根茎作物来说，可谓“风水宝地”。
07
无花果
无花果熟时软糯，味甘甜如柿而无核，营养丰富而全面，除含有人体必需的多种氨基酸、维生素、矿物质外，还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分，具有很好的食疗功效。
01:26资料视频。
盛夏时节，高明的水果陆续上市，位于荷城街道塘肚村东坊无花果果场的无花果也熟啦！除了无花果以外，还有无花果膏、无花果干、无花果茶、无花果辅食等。
无花果膏。
图左为无花果茶叶，图右为无花果干。
图左为无花果辅食，图右为无花果瓜子。
08
扑撑
扑撑，是高明的一种传统小吃，外脆内糯，甜咸皆宜。它还有着不同叫法，有人称之为“扑撑”，有人称之为“煎糍”，又有人称之为“薄撑”。
扑撑是谢灶时使用的贡品，蕴含着人们美好愿望，它同时亦是一代高明街坊农闲时味蕾的集体回忆。
09
雪丽糍棉花糖
“雪丽糍”、“串屋”，是许多高明街坊非常熟悉的本土品牌。可是你们知道吗？这个高明人最喜爱的棉花糖，如今已畅销到80多个国家和地区了，许多“歪果仁”的零嘴都有它！
森和园至今能够在棉花糖行业屹立多年，当然少不了对产品的创新。就像雪丽糍，一种做法却有多种口味，满足各种味觉需求。
这些美食
有没有勾起你的美好回忆呢？
还有什么高明美食
欢迎大家补充呀~
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编辑丨高明融媒体中心罗婉琼
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