夏威夷果捞鹅片、沉龙戏珠跃沧江、坚果炆鸡……10月30日，高明区百村名菜争霸赛杨和选拔赛开赛，19名民间烹饪高手现场大展厨艺。最终，来自杨和清泰村的梁好娣凭借自创菜式“六叔瓦煲煀鸡”和“蜜炼酥炸高明冰川茄”摘得杨和选拔赛桂冠。
当天上午，杨和镇大布村党群服务站内，4排锅炉热气蒸腾。19名选手使出浑身解数，巧用夏威夷果、粉葛、金花茶等本地食材，制作出一道道美味佳肴，并赋予它们寓意深刻的菜名。如将沉香鸡切件摆盘取名“鹿鸣凤舞耀高明”，将清蒸西江鱼取名“沉龙戏珠跃沧江”，将焖焗沙姜鸡取名“一椒鸣天下”等，充满创意且美味的菜品让评委赞不绝口。
经过看外观、尝味道、品创意，4名专家评委为19道菜式逐一打分。最终，由杨和镇清泰村园林美食城厨师梁好娣凭借“六叔瓦煲煀鸡”和“蜜炼酥炸高明冰川茄”荣获比赛一等奖，园林美食城厨师叶勇广凭借“夏果咕噜肉”、“虾蚧鲜泡饭”，人和社区钟小燕凭借“一椒鸣天下”、“合对连理”收获二等奖，新安村、坑美村、大布村等单位的5名选手获评三等奖，草塘村、公田村、河西社区的选手获得入围奖，12人一同晋级全区决赛。
在赛后点评环节，评委照常评价获得一等奖的“六叔瓦煲煀鸡”和“蜜炼酥炸高明冰川茄”。这两道菜不仅材源高明，菜名独特，而且摆盘美观，能在极短的比赛时间内让鸡肉烹煮入味，茄子香酥可口，展现了精湛的厨艺，获评一等奖实至名归。
杨和镇党委委员夏紫莹表示，今年参赛选手不仅有连续三年参赛的老将，也有首次参赛的悍将，他们同台献技，合力宣传杨和特色乡村美食品牌，擦亮“杨和味道”新名片。
“美食是旅游目的地的一个重要吸引物。”夏紫莹说，希望通过此次赛事，展示更多本地特色美食，把杨和的美食力量整合起来，挖掘更多民间大厨、美食名店，打造更多的乡村精品菜品。通过展示杨和味道、杨和美景，让特色美食成为高明、杨和的招牌，丰富“乡村美食旅游”消费业态，让特色美食为全域旅游赋能、为乡村振兴助力。（佛山日报）
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