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六月,最好的“祛湿汤”,一周喝一次,赶跑湿气,气色好人更精神。今天是芒种节气,这个时节的气温显著升高、雨量充沛、空气湿度大,热天还特别容易出汗,这个时候就容易体内湿气重。因此平时多吃一些清热祛湿的食材,还是很有必要的。我们当地人就特别爱煲汤喝,一年四季都少不了煲汤,当然不同的季节煲汤所用的食材搭配,也是顺应节气的。现在这个炎热潮湿的气候,平时我们会喝一些清淡的丝瓜鸡蛋汤、苦瓜瘦肉汤等等,一周还会做一次滋补祛湿不上火的老火靓汤来喝。
适合6月天喝的汤也有很多,这跟大家分享一道六月最好的“祛湿汤”,我们家基本上一周要喝一次,既能滋补不上火,还能健脾祛湿。夏天太热了,吃东西也没啥食欲,容易导致身体变得比较虚弱,因此适当地吃一些进步不上火的食物还是很有必要的。那就是:粉葛骨头祛湿汤。这道汤主要用到的食材就是:粉葛、赤小豆、薏米、猪骨和陈皮一起煲,粉葛、赤小豆、薏米都有很好的祛湿作用,粉葛煲汤还能生津止渴,夏天喝再合适不过了。陈皮有去腥润喉去火的作用,搭配在一起煲汤,鲜香甘甜,夏天来上一碗下肚,整个人都舒服多了。
粉葛骨头祛湿汤的做法也特别简单。食材都处理好,放入砂锅里煲煮即可。值得一提的是,粉葛是属于根茎类食材,味道比较难煮出来,所以我们可以先下粉葛煲煮一个小时后再加入焯水好的猪骨一起煮。另外薏米我们需要先干炒一下去掉寒性,再煲汤祛湿效果才好,粉葛布建议去皮,带皮煲效果更好。煲老火靓汤最需要的就是耐心了,因为煲煮的时间比较长,耐心等待即可。这个期间大家可以去忙别的事情,也不耽误事。6月这道“祛湿汤”给家人喝,一周喝一次,赶跑湿气,养人对身体好。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材:猪骨头适量、粉葛适量、赤小豆少许、薏米少许、陈皮一片、生姜适量。
准备配料:盐少许。
详细做法:
1、粉葛洗干净带皮切块待用。(粉葛连皮的一起煲汤祛湿效果是最好的,所以洗净即可,不需要去皮)。赤小豆、薏米、陈皮、生姜片洗净装盘待用。
2、锅里加入适量的清水,将猪骨冷水下锅焯水,焯水后捞起冲洗干净待用。
3、准备一个煲汤的砂锅,将切好的粉葛、赤小豆、薏米、陈皮和姜片一起放入砂锅里,加入适量的清水。
4、盖上盖子,大火煮开,然后转小火煲煮10分钟。(先煲这些食材,是为了让粉葛的味道更浓郁一些)。
5、60分钟后,我们再将焯水好的猪骨一起下锅煮。
6、盖上盖子,同样大火煮开,转小火再煲煮40分钟左右。最后出锅前加入少许盐调味,拌匀即可。
出锅盛碗即可上桌享用,这样一道家常版的:粉葛骨头祛湿汤就做好啦。这样煲出来的汤粉葛的味道已经完全煮出来了,特别香,还带有陈皮独特的甘甜,猪骨头也被煲的软烂了,非常开胃又好喝,夏天喝它再合适不过了,鲜香甘甜的同时,还能祛湿健脾,一周喝一次,赶跑体内湿气,养人对身体好。适合全家人一起享用,做法也很简单,我们全家人都很喜欢这道汤。简单好喝的做法分享给你,喜欢可以试试哦。
美食烹饪小贴士:
1、粉葛不建议去皮,带着皮一起煲汤,这样祛湿效果会更好。
2、赤小豆、粉葛、薏米都有祛湿的作用。粉葛是比较难煮出味道来的,所以我们需要先将粉葛和难煮的食材下锅煮,最后下猪骨汤再出40分钟作用,这样煮出来的汤更鲜香,食材的味道也被充分煮出来了。
3、猪骨需要先焯水一下再煲汤,这样煲出来的汤更清亮没有杂质,煲老火汤盐要起锅前最后再放,这样汤的味道更鲜甜。
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