北京皮肤病好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/qsnbdf/150717/4658077.html每个爱吃之人都置顶了一齐揾鲜味
每周一三五一篇特色农品推介
一方水土一方人，一方水土也蕴育着不同的物产。
韶关山地多，而且土壤矿物质含量高，所以蔬菜类的口感特别好。粉质厚重的芋头，清甜无渣的粉葛，一处一味的淮山，香滑的各色番薯，任是吃不厌，菜心也是特别的爽口。这里的豆类也丰盛，*豆自是不必说，那粉白相间的荷包豆也诱人，思量着除了煲汤外该如何炮制才不辜负那份美颜。
韶关的香菇，人称“粤北冬菇”或“北菇”。冬菇以奇香、肉质丰厚、滑脆爽口而著称。粤菜中但凡要凸显冬菇品质的菜品，往往会选择上好的粤北冬菇，其以野生为上品，始兴出品为佳品。除了干品，冬菇鲜品也可直接烹食。在仁化县的一间小食堂里，店家将鲜冬菇用脆浆裹了再放油锅内酥炸，虽是素食却有肉味，咬到嘴里有肉香和菇的鲜香，确是难得的好品质。
山林间多竹子，韶关自然也是盛产笋的。当地人常吃鲜笋、笋干和酸笋。笋干风味天然，有簕竹、楠竹、甜竹等。比之广西酸笋之酸，韶关酸笋味道上显得单纯些，用来焖制肉类有提鲜增味的效果。
张溪香芋有个比较耳熟能详的名字“韶关炮弹芋头”，因为体形硕大、仿如炮弹头而出名。其实它最大的特征是粉质厚，槟榔色的肉质卖相也好。广东人不喜欢吃水分重的芋头，贬之为“生水芋头”。粉质多的好处是显而易见的，因为能更好地吸收味道，跟肉类一同焖煮，能达到宾主尽欢的境界，肉类因为芋头的香味而更丰满，芋头因为肉香而变醇和。
火山粉葛，因产于广东省韶关市曲江区大塘镇火山村而得名。这里的粉葛和沙葛都特别鲜甜，沙葛可当成水果生吃。一般情况下，粉葛切大块，是用来煲老火汤的，煲后的粉葛纤维粗糙，鲜有人再食用。而火山粉葛却并非如此，嚼后无渣，有清热润肠的作用，既可直接切成薄片蒸熟食用，也可做成粉葛扣肉，改写了粉葛只能充当煲汤料的命运。
在乳源山涧间生长的石韭菜，在龙门南昆山脉的则称之为观音菜，因出自观音潭水边而得名。其叶子形似兰叶，比韭菜更宽厚一些，口感是爽而脆，味道似韭又非韭，介于韭菜、蒜苗和小香葱之间，有特殊的清香味，以四五月的出品为佳。当地人拿来炒土制腊肉或是烟肉，吃后口颊生香。除了炒着吃，用来制成点心馅也不错。
*金奈李，广东最好的奈李，产自韶关乐昌市九峰山，这里的*金奈李，色如*金、形如龙心，味道清甜可口、肉质鲜嫩出名，让人尝后余味无穷。此时*金奈李正上鲜，不妨扫码品尝。（扫以下
