哈市治疗白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/150831/4688851.html作为高明独具特色的厨艺大赛，年百村名菜争霸赛决赛今天在杨和镇大布村举行。
来自高明四个镇街的62位选手一较高下，他们选取产自高明的食材，通过具有高明特色的烹饪手法，为观众制作出色香味俱全的“高明味道”。
煎、炸、烹、炒……大神们八仙过海，各显其能。各位大厨时而运刀如流水，时而掌勺翻炒。62位选手分两组进行比赛，要在50分钟内，用高明本土食材制作一道热菜。
如果用到荷城莲藕、花卉；杨和坚果、茶；明城水果、丝苗米、苗迳鹅；更合粉葛、生姜这些食材的话，还会加分。
现场各镇街特色农产品展示区
活动现场，由高明特色食材拼成的高明地图
来自荷城街道的伍时强参赛作品是《鸳鸯戏水》，选用的材料是荷城街道盛产的莲藕、莲子，乳鸽来象征鸳鸯，烹饪中注重营造意境。
进入决赛的大厨，不仅有厨艺，还很有才华。
荷城街道的谢汉奋，精心烹饪了一道《咏鹅》菜式，还特意在餐盘中用酱汁题了一首诗词。
荷花飘香迎宾客。城市繁华聚人气。越煮越有味道鲜，菜肴鲜美才出众。
比赛现场，各选手使出精湛的厨艺，展现“功力”。
参赛厨师冰姐：
这个活动很好，对提升我们的厨艺和品位有很大作用。
场外，吸引了很多市民围起来拍照，因为这些菜品除了闻起来很香之外，它们的造型摆盘都是非常好看。
场外观众：
今年看到这些菜真的很漂亮，颜色鲜艳，有些创意很特别，色香味俱全。
活动承办单位佛山电视台高明分台对活动进行了全程视频直播，向广大观众大力推介高明。
人间烟火气，最抚凡人心，以美食为桥，展现高明风采。活动现场，由高明特色食材拼成的高明地图，正是体现了材源高明这一点。高明味道，更加是一张宣传高明文化旅游的名片。
年，高明举办了第一届高明味道百村名菜争霸赛，条村居推荐民间大厨参加百村名菜争霸赛，掀起了寻美食、品美食热潮。选手们匠心打造高明百村美食品牌，带动高明餐饮单位客流量、营业收入同比增长约40%，高明旅游手信营业额同比增长约20%。今年，我们继续从田间到舌尖，从舌尖到旅游，整合高明美食+旅游+宣传的力量，营造“全城一节”的浓厚氛围，有效助力夜经济、乡村旅游发展。
举办第二届百村名菜争霸赛，不仅让广东省粤菜师傅工程在高明深入实施，还能以美食经济助推高明乡村振兴，助力高明创建国家全域旅游示范区。
高明区委宣传部副部长陈国平：
我们真诚欢迎八方宾客，以百村名菜争霸赛为窗口，走进高明，了解高明，感受高明，品位高明。畅游高明美景，赏高明文化，寻合作机遇，谋共同发展。
高明区委宣传部副部长陈国平致辞
60多个选手中，最终选出2名金牌菜得主。这两个菜不仅体现了满满的高明元素，有一些搭配还是平时很少见的，到了评委一致好评。
优秀奖、铜牌菜、银牌菜获得者，点击可查看大图
高明区委宣传部副部长陈国平为金牌菜获得者颁奖
今次比赛获得金牌菜式是《龙耀沧江》和《玻璃脆皮三宝烧鹅》。
《龙耀沧江》这道菜，师傅是来自高明龙舟基地的沧龙御品酒楼，龙舟元素自然少不了。他就用爽鳝为龙，以虾为船桨、粉葛铺底、菠菜汁蛋液为江水，锣鼓、队旗、龙珠，连这些龙舟的细节都做到足，将龙跃西江的画面体现出来。
另外一位同获金牌奖菜《玻璃脆皮三宝烧鹅》的大厨*均红，去年参赛获得金奖，今年梅开二度。对他来说，烹饪是爱好、是工作、更是使命。入行27的他最喜欢专研创新，上年，他将粉葛做成好像燕窝冰花一样的甜品，让大家眼前一亮。这次，一道玻璃脆皮三宝烧鹅征服评委。
选手*均红：
植入了本地的食材和元素更加接地气，将禾杆草、合水生姜、陈皮三种食材塞进鹅身，让它们融入鹅肉，有一种乡土的味道。
来源：高明新闻
记者：杜婉瑜谭希能
图片：曾锦峰
编辑：曾锦峰
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