一年一度的广州车展来啦!第十六届广州国际汽车展览会11月16日在中国进出口商品交易会展馆开幕,逛完展馆看够爱车,告别酒店千篇一律毫无特色的自助餐,找个地方尝尝广东特色美食。
身为活在食物链顶端的广东人,除了驰名中外的广式早茶,广州还有很多特色美食值得一试,比如潮汕牛肉火锅、猪杂筒骨粉面、各式虾蟹砂锅粥,还有各类广式老火靓汤。广式老火靓汤讲究慢火煲煮,火候足,时间长,味美滋补还美容,广式靓汤种类繁多,聪明的广东人擅长用各种材料和烹调方法熬出不同口味、不同功效的汤来。比如这道粉葛眉豆煲脊骨,除了好喝,还有多种功效—粉葛健脾养阴,生津止渴,眉豆促消化补充维B1,健脾除湿,胡萝卜明目通便,红枣补中益气,养血安神。“以食进补”,喝这碗汤就够啦!除了会喝还要会做呀!这碗养生汤的制作步骤也是相当简单,不信你看看下面的教程~
材料准备:猪脊骨、粉葛、眉豆、胡萝卜、生姜、红枣
厨具:汤锅
第一步
猪脊骨斩成小块状,汤锅内注入适量冷水,加几块姜片,开大火烧至水沸腾时,放入猪脊骨过水焯熟后,捞出猪脊骨用流动的自来水冲洗浮沫~
第二步
锅内注入适量冷水,粉葛去皮切块放入锅内,胡萝卜去皮切成大块放入锅内
第三步
眉豆洗干净,红枣冲洗干净,把猪脊骨,眉豆,红枣,姜放入锅内
第四步
开大火烧至水沸腾,转中小火,再煲90分钟左右
第五步
转小火煲至剩下三分之一汤即可准备出锅~
出锅前别忘了放盐调味呀~
注意:
①煲汤的水要一次性加足了熬出来的汤才味美浓郁,中途不要再加啦~
②广式老火靓汤讲究“老火、慢炖、砂锅煲”。
都看到这了,你还不打算亲自动手试试嘛~如果在美食制作的过程中还有什么问题可以在评论区和我交流喔~