福州白癜风医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/171221/5948909.html大家好，我是凤姐品美食。中国人的智慧了不起，能把一些食物碾磨成粉来保存，藕粉，米粉，红薯粉，粉葛粉等等，而粉类的食物又能制造出各种各样的吃法，千变万化，我们来看看不同地区对于红薯粉的吃法。
以前家里种的红薯多到吃不完，我妈就会用红薯碾磨成粉，这样保存起来就很方便和长久。我很喜欢参与到这样的工作来。首先把红薯烂或者有虫的地方用刀削掉，然后清洗干净，不能有沙，再用工具把它擦成丝，然后用大量的水反复冲洗，一直洗到水不能变白为止，洗出来的水不能倒掉，沉淀后的水倒掉，剩下的就是红薯粉，经过七七四十九天的暴晒，干了之后就成了粉末状，这是最原始的做法。看看各地区对于红薯粉的不同吃法。
广东的红薯粉是用来煮糖水的，夏天有清热下火的功效，最主要的是吃起来QQ弹弹，非常好吃。这东西来得不易，大量的红薯粉磨出来的粉很少，小时候吃的次数简值是五指可数。它是用开水搓粉的，这一步非常重要，如果是冷水，就不成团了，然后把糖水煮开放进去，煮开5分钟之后关火，它会慢慢由灰白变成灰黑色，吃起来有很浓的红薯味。
重庆是一座吃喝玩乐的一座城市，自然也吸引了不少人前往旅游，好山好水，旅游景点就有洪崖洞、天坑地缝、天生三桥、仙女山等等，小吃比较出名的有酸辣粉、冷锅串串、*屯锅盔、金榜题名等等，当然也不能少了重庆的火锅，重庆酸辣粉的粉丝有韧性、滑爽，它的酸辣味很浓郁，细细品还有一种特别的香，特别开胃，这也是很多人到重庆必吃的一道小吃，但是它的做法比较繁琐，汤底是经过特别熬制的，所以一般人都会选择在外面的小店吃，味道更正。
东北红薯凉皮，首先将红薯淀粉和清水以1比1.5的比例调成糊状，烧开水后，用一个大盘浇上薄薄的一层，蒸大概2分钟取出，然后再凉2分钟，这样蒸出来的凉皮呈透明状态，再切丝，调好自己喜欢的调汁淋到上面就可以吃了，吃起来也是QQ弹弹的哦。
河南蒸焖子，属于地方的特色美食，想要制作出劲道爽滑的焖子，靠的是经验，老一辈的人做焖子从来不用称，一眼就能看出主配料的比例，汤多汤少会决定焖子的成败，汤多不成形，汤少会变硬，蒸的时间和火候要控制好，要不然做出的焖子会夹生，刚出锅的焖子不能着急切，还不成形，是不是感觉比考试要难，想吃只能靠妈了。
红薯粉还可以各种各样的吃法，它的特点就是很劲道，做珍珠奶茶里的珍珠，有时候油炸肉也可以用来包裹，自然的食材，可以放心食用。
