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每周一膳专家推荐祛风邪止头痛的药膳葛 [复制链接]

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春季

食疗

春季为风邪主令。《*帝内经》记载“风为百病之长”,风邪是外来致病因素的第一位。春季人体阳气生发,肌肤腠理疏松开放,容易被外来风邪所侵。风为阳邪,其性轻扬升散,具有升发、向上、向外的特性。所以风邪致病,易于伤人头部,感冒,鼻炎往往都会引起头痛,偏头痛患者春季也易复发,本周推荐一款祛风邪止头痛的药膳------葛根川芎白芷炖鱼头。

葛根川芎白芷炖鱼头

材料:

鳙鱼头1个(克-克),川芎10克,白芷10克,葛根15克,生姜、盐、油适量

做法:

1、鱼头去鳞去鳃,洗净后对半剖开,下入热油锅稍煎;

2、葛根,川芎,白芷洗净表面浮尘;

3、汤锅内加入适量清水,放入葛根、川芎、白芷煮10分钟,待香味溢出后加入鱼头,生姜;

4、用小火保持微沸,炖煮至汤汁呈乳白色,加盐调味即可。

功效:祛风止痛

川芎自古来为止头痛要药,为血中之气药,其性辛温,具有辛散、解郁、通达、止痛的功效。白芷归肺胃经,其性辛温,具有祛风解表,宣通鼻窍的功效。葛根性味辛凉,具有解表升阳的功效。三者搭配既增强了解表祛风之力,葛根又中和了川芎白芷的辛燥之性。

鳙鱼,又名花鲢。《本草纲目》记载:“其头最大……味亚于鲢,鲢之美在腹,鳙之美在头。”故以头入药最佳。本品能养胃补血,除头目眩晕,与芎芷同用,可降低其温燥辛烈之性,祛风止痛而不伤阴血。

健康指导

刘梅,中医内科主治医师,毕业于上海中医药大学中医学类专业,针灸学硕士研究生。从事临床工作十余年。现师从广东省名中医郝建*教授,曾师从上海市名中医唐汉钧、马贵同教授。临证运用传统中医药结合针灸治疗呼吸系统疾患、心脑血管疾病、脾胃病、皮肤病、月经不调、失眠、眩晕、心悸、颈椎病、腰突症、肿瘤术后调养及各种亚健康调理。

出诊时间:周一至周五,周六下午

出诊地点:健康调养治未病科

每周一膳:传承中医药文化药食同源理念,尽显岭南饮食文化特色,利用食物(谷蔬果肉等)性味方面的偏颇特性,能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗,调整阴阳,使之趋于平衡,达到“有病治病,无病强身”的作用,助力疾病的治疗和身心的康复。

供稿:刘梅

编辑:李娜

修订:林向东

审核:佘玲玲

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