粉葛

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伦教三洲墟 [复制链接]

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昔者日中为市,聚则盈,散则虚。南称墟,言乎其散也。广管生齿日繁,贸迁百货,随地通流。凡名镇巨村,必有购求物力之地,即谓之市。大率所在备饔飧为多。共或合数村、十数村于适中处所,晨朝趋至,迄午而罢。一甸之内,咸定以期,所近各不相复,则谓之墟。

伦教自古就有墟市:上直下直(三、六、九日)、霞石大布茶基、乌洲广丰、大洲广成(二、五、八日)以及流传至今的星期日三洲墟。适逢挨年近晚,春节将至,1月20日的三洲墟更为热闹,在三洲及附近的外来工,回老家之前,也趁墟一番,看看有什么特产手信捎回家,孝敬亲友。早上天蒙蒙光,三洲东南西北一带的商贩搬运各式货品到达三洲市场周边,按规划约定俗成的位置摆卖,从市场西北入口逛起,有生果档、年货糕点糖果、时花盆栽、瓜栽菜苗、农具用品、最热闹的是中心区鸡、鸭、鹅、猪、猫、狗、羊、兔一条街,各种动物汇集一堂,鸡同鸭讲眼碌碌,猫狗同笼跳跳扎,小白兔竖起耳朵,听喜羊羊唱“咩咩咩”;海鲜档,水鱼四脚爬爬,螃蟹手舞足蹈,桂虾吹须碌眼,鲩鱼鲜蹦活跳......临时菜摊,时令特产悉数登场:大头菜、菜干、腊肉、腊肠、腊鸭、腊鼠、乐从鱼腐、粉葛、淮山.....看不尽的货品,说不完的乡情!

送上第二辑三洲墟相片视频花絮。

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服装小食小商品一条街

三洲华峰百货对开市场路口

竹帽、草帽、扫把

熙熙攘攘,水泄不通。

公平交易,童叟无欺。

三鸟交易区

鹅苗鸭苗

三*鸡、贵妃鸡、稻花鸡、山地鸡

生菜苗

原个大头菜

生晒大头菜

菜干

伦教特产菜干,出口之货为一大宗。

生晒鱼干

腊鼠

清代《五山志林》记载

鼠脯,顺德县最佳也,鼠生野田中,大者重一二斤,挖得其穴,累累数出,小者纵之,大者灸为脯,以待客,筵中无此,不为敬也。惟邑城东五里鸡洲村人,每于腊月收获后,捕之田间,因以为脯,然甚少。

战国《尹文子》记载“周人谓鼠未腊者为璞。周人遇郑贾人曰:‘欲买璞乎?’郑贾人曰:‘欲之。’出璞视之乃鼠也。”干鼠为璞。意思是干鼠食品像玉石那样宝贵。

宋代《倦游录》记载“岭南食鼠,谓之家鹿”。鼠有“补中益气、止渴生津”等功效。清蒸腊鼠是顺德一道风味小菜。

乐从鱼腐

乐从传统名菜,当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。用鱼腐制作的冬菇蚝油扒鱼腐、上汤韭*鱼腐窝、生菜胆扒鱼腐、火锅鱼腐等,都是席上佳馔。特点是色泽金*,甘香鲜美。

庖丁解牛,游刃有余。

《庄子·养生主》记载:“庖丁为文惠君解牛,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所踦,砉然向然,奏刀騞然,莫不中音。”比喻经过反复实践,掌握了事物的客观规律,做事得心应手,运用自如。

均安大板桥蒸猪

文化街岭南年货美食展

薡茶珍珠鸡蛋仔

荣记竹器店

水上埠头墟

重现昔日摇艇趁墟的场景

瓜果、鲜鱼、蔬菜,加上救生衣、

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