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在顺德牛展拍照,居然没有被骂 [复制链接]

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经过半岛君对自己和吃货们的观察,能让我们感兴趣,并迈开腿咚咚跑到一个城市的,莫过于那一道道色香味俱全的饮食风景。

早前无意中看到香港作家写的顺德大良,顿时食欲萌生,口水滚动,在床上辗转反侧了一晚,第二天终于忍不住去了大良。

书里写道:“顺德大良大街上,墙面斑驳的粉色骑楼下,自行车与行人络绎不绝,转角是卖菠萝的小摊,小贩手起刀下削开鲜菠萝,四元钱得一口鲜美香甜…

吃完菠萝,凝固甜美的双皮奶、白白滑滑的伦教糕、绵绵细滑的鱼腐、晶莹通透的鱼皮角,紧接着轮番上场。

挂满脆皮烧鹅的小店,大头华,也开始传来阵阵骚动:骑电单车来的少年、牵着女儿的母亲、开宾士来的光鲜男子、提着菜篮的老妇…橱窗后的砧板斩个不停。”

人间除了俊男美女,能吊起我们胃口的,恐怕也只剩下这一道道用眼睛看,用鼻子闻,用嘴巴吃出来的饮食风景了。

今期,只想沉沦在美食温柔乡的半岛君,和你来到3间别具特色的顺德小食店,一起寻找隐于大良陌巷中的美味。

实探牛展煲仔饭

之前半岛君一写顺德,必然收到“鞭尸牛展”的留言,这份强烈的恨意,让人很难不对这朵奇葩好奇,接下来我会按照客观的食感写写牛展煲仔饭,不喜勿喷。

在牛展,你找不到菜单,因为,牛展就是菜单本单。

营业时间一到,趿拉着一对人字拖,手夹香烟的“人肉菜牌”就会在店门口,帮客人下单。

牛展不让拍脸

此处自行脑补

“想吃乜?有猪有牛有鸡...”

“牛的话有牛肉片、牛肉饼、牛腩,要边种?”

“辣定唔辣?辣的有湖南辣,四川辣,渝北辣、黑椒辣。”

牛展同客人落单的过程,一字记之曰:慢。

排队的时候,我已经想好了吃什么,所以点单时直接跳过复杂的流程,速战速决点了芝士牛柳饭和咖喱牛腩饭,如果你不想一脸臭寸的牛展相处太久,“明确需求,快速点单”是个好办法。

一直看到有文章写到,如果被牛展发现拍摄的话,会被驱逐出店,其实没有那么可怕啦,只要镜头不对准牛展的脸,拍煲仔饭还是被允许的。

排队40分钟,煲饭又要50分钟,等了一个半小时,芝士牛柳饭和咖喱牛腩饭正式登场。

一煲回味无穷的煲仔饭,瓦煲、火候、米饭和最上层的食材都不容有失。

牛展煲仔饭最惊艳的,是米饭。

米饭浓郁软糯、非常干爽,细细咀嚼可以品尝到米香,和表层的牛肉块、芝士拌匀来吃,确实很香,而且比一般的煲仔饭清爽。

而底层饭焦大概只有一粒米厚度,金*的一边卜卜脆,雪白的一边很软韧,用勺子轻轻一刮就能完整起出,软硬度恰到好处,吃完一整块也不会嚼到腮帮痛。

总体来说,除了牛展本人的问题,煲仔饭还是不错的,但味道也没有惊艳到想去第二次。

半岛君打心底推荐你们去红星光发煲仔饭,他家在容桂,具体

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